Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Итальянский хлеб. Рецепты от сибмам с фотоКонечно же, сортов итальянского хлеба очень много. От простого хлеба до изысканного, с ароматными добавками. Предлагаем вашему вниманию некоторые из них, испеченные нашими хозяйками.
Итальянский хлеб Pane al latte "Fisarmonica" в духовке от myasoedОчень вкусный итальянский хлебушек. Рекомендую всем испечь обязательно! У кого есть маленькие детки - печь два раза обязательно.
Для опары:
Для теста:
Для смазки:
Предварительно готовим молоко - весь объем молока 250 мл довести до кипения и выдержать при температуре выше 90 С в течение 30 минут. Я вылила кипящее молоко в термос на полчаса.
Потом охладить молоко до 40С. Приготовить опару из молока, муки, сахара и дрожжей.Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1,5-2 часа, смотрите по готовности. Опара должна хорошо подняться. Я этот процесс забыла сфотографировать, запечатлела только, когда готовую опару положила в ведерко ХП. Из готовой опары молока, муки, соли и 50г масла замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и отставляем для подъема часа на полтора. После первого подъема надо сделать обминку, я просто пальцем потыкала, чтобы тесто опустилось чуток. Когда тесто готово - делим его на 3 части, раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и разрезаем на прямоугольнички со сторонами, соответствующими вашей форме. Масло для смазки теста растопить в микроволновке. Каждый кусочек теста обмазать растопленным маслом и складывать в форму. Чтобы ломтики не сползали, форму лучше поставить "на попа". Тесто очень хорошо поднимается, поэтому ломтики режьте таких размеров, чтобы они заполнили форму наполовину Накрываем пакетиком и отставляем минут на 30-40. Не передержать на расстойке! Выпекать в разогретой до 220 С духовке 40-50 минут, первые 15 минут с паром. Этот хлеб можно не резать, он сам легко распадается на отдельные, очень вкусные ломтики! В общем, сил ждать, пока хлеб остынет, у нас не нашлось, он легко отламывается ломтиками и обалдеть какой вкусный!
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Как найти хорошее АН или риэлтора? ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Мирт (Цветы и домашние растения)Кампанула (Цветы и домашние растения)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
Пакет одежды д/д 104-110 690руб (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))сапоги zara 35-36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Д/д 140-146 Модные Вещи добавила (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Модные вещи д/д 152-158 ДоБаВиЛа много джинс (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Футболки, блузы, сарафаны - р.48-50, по 200р (Одежда для взрослых (ДО))Растения для вашей любимой дачи (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Для Дома, Дачи и Семьи. (Пункт обмена и проката)Ткань. Мех натуральный. (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Вещи для девочки от 122 см. Недорого! Сарафан Пеликан (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Новое байковое одеялко и пододеяльник 97*120 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)
|