Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Яичный кисель с рисом. Рецепт русской кухни
О киселях я писал уже не раз. И ещё буду. Кисельная тема - вкусная и трудноисчерпаемая.
Сегодня у нас кисель, который трудно обозвать вкратце. Яичный, сливочный, миндальный, рисовый. Особая "фишка" в том, что я совершенно не ожидал увидеть в старорусской кухне что-либо на рисовой муке. Однако вот что есть у Н.В. Гросса в "Новейшей поваренной книге" за 1865 год (обратите внимание, рис называется уже рисом, а не сарацинским пшеном):
Ну и что есть, по-вашему, молотый рис, если не рисовая мука? Обойдёмся без розовой воды, итого:
Миндаль я натёр на тёрке, затем немного потолок в ступке. Если желаете, в эстетических целях можете ещё через волосяное сито просеять.
В духовке у меня кастрюлька стояла, опять же, 10 минут при 120 градусах.
После ночи в холодильнике получается консистенция густого сливочного крема. Только с рисовой мукой не переборщите, чтобы не получилась лепёшка.
Отличный кисель, скажу я вам. Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Золотое кольцо России (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Том2.Самая красивая одежда.💕РlayToday стоп 13.05 (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП))ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖->🦋 АКЦИЯ минус 1️⃣5️⃣ % с 931 🦋 (Зарубежные покупки)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)ТОМ1-🍒GLAMOURная ОБУВЬ от Турецких фабрик 👠👟 АКЦИЯ -20% с 243 (Зарубежные покупки)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)Великолепное тайское серебро! S*O*K*O*L*OV*RU -45-50%! (Коммерческие предложения)
|