Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рецепты для хлебопечки, мультиварки, аэрогриля и других приборов
Слоуфуд. Эксперименты с медленноваркой. Варенье, мясо и кашиНесколько лет назад я увидела в журнале статью о Slow Food. Сегодня Слоуфуд пропагандирует философию мира, в котором все люди имеют доступ к качественным продуктам питания и получают удовольствие от еды, которая полезна для них самих, выгодна для производителей и не приносит вреда планете. Я же больше заинтересовалась той частью, где говорится, что готовить и есть можно не спеша, отказаться от фастфуда и обратиться к традициям национальной и местной кухни. И я купила для этой цели медленноварку.
Реклама обещала эффект русской печи и сохранение всех питательных веществ. Также сулила свободу от кухонного рабства. Ведь над медленноваркой не нужно стоять часами, помешивая, и мыть чашу можно в посудомоечной машине. Заказала и стала изучать: что пишут из рецептов в сети. Тут меня ждало некоторое разочарование. В ассортименте были каши и румяные курочки в специях. Ни то, ни другое в моё меню сейчас не входит. Первой я приготовила гречневую кашу с мясом, сложив все продукты в чашу одновременно и залив водой по наитию. Каша готовилась более 2-х часов. Оказалось,что нагревательные элементы расположены не по всей высоте, а проходят кольцами. И время приготовления разнится от объёма. Меньшее количество может готовиться... дольше, а если заполнить ровно по верхнему элементу, то каша по краям зарумянится и даже присохнет. Обнаружить это можно только опытным путём. В теории время надо умножить на 4 от обычного, а с водой придётся угадать. Так как она не выкипает. Цвет и аромат были ярче, чем обычно. Насыщенный сироп пропитал ягоды, и сложно поверить, что там нет красителя и ароматизатора. Единственной проблемой для нас стал как раз этот дурманящий аромат: дети ходили кругами и вопрошали - уже всё? Все шесть часов. Молоко становится томлёным, вкус каш насыщенным, и цвет слегка карамельный. Тут тоже приходилось поглядывать: не сохнут ли края. Мясо получилось вкусное, нежное, даже несмотря на то, что это было замороженное мясо. А вот луковый аромат получился очень и очень насыщенным. На любителя. В следующий раз, пожалуй, без лука буду готовить. Вид у курочки так себе, кожа выглядит вываренной, но на вкус хорошо. Если по какой-то причине вам не стоит жарить мясо, использовать много специй и масла, то медленноварка - отличный помощник в этом деле.
Буду дальше использовать для приготовления мяса. 16.08.21,
Да, медленноварка — это очень интересная штуковина. Что я понял, так то, чтобы молоко не свернулось, его в медленноварку, уже разогретую, лучше заливать горячим. Это для любых блюд, где используется молоко. И для курицы в сливочном соусе и для овсянки (геркулеса) и для перловки.
Torero
Да, есть и такие варианты для медленноварки. Я для горохового супа отдельно пассеровку делала, потом всё туда загружала.
pumpurus все рецепты плова, которые я знаю, они основаны на обжаривании мяса и овощей. Наверное, если обжарить на сковороде, потом с рисом загрузить в медленноварку?
Варенье выглядит - супер! Представляю, какое вкусное!
Плов в таком агрегате замечательный должен получаться.
Смотрительница маяка,Ланя
я рада, что это у меня получается) Морозко вот и я надеюсь, что в дальнейшем буду использовать с радостью. Вообще всю технику использую, кроме пароварки. Потому как и в мультиварке и в микроволновке есть эти функции, а мыть аппараты легче.
Вот сразу захотелось иметь после такого рассказа!)
Аня, как всегда, все очень аппетитно!
Мираж о! у меня есть довольно большие керамические горшочки. Можно поставить 2 горшочка с разными блюдами сразу в чашу.
Анна, спасибо за подробный разбор! Я пока в медленноварке только щи варю и бульон мясной для борща. А, да, еще тушила картошку с мясом. Все собираюсь кашу сварить, но хочу не в самой чаше, а в горшочке, который поставлю в чашу. Потому что мне большое количество каши не нужно, а малое будет сохнуть. Уже пробовала.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Декоративные крыски (Животные)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Сколько стоит фундамент? (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)
Объявления
Весна/лето (Одежда для взрослых (ДО))Специалист бухгалтерского учета (Работа и услуги (ДО))Новые вещи ,распродажа Zarina,mohito,mango 44-46-48 размер (Одежда для взрослых (ДО))Продам ткани капитон,кулир с лайкрой,футер (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Продам новые демисизонные ботинки Ralf Ringer и кроссовки (Обувь для взрослых (ДО))отдам (Отдам даром)Любая уборка помещений! Мытье окон! (Работа и услуги (ДО))Дд- уголок на выписку, постельное новое. (Одежда для малышей до года (до 85 см))Варенье грибы итд (Пункт обмена и проката)Ищу на обмен вещи (Пункт обмена и проката)
|