Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
"Медвежья лапа" (овтонь лапат по эрзянски или офтонь мадят по мокшански)
Для "медвежьей лапы" понадобятся:
Я говяжью печень и мясной фарш беру примерно в соотношении 1:1. Но я не кладу в фарш лук (личные семейные вкусовые пристрастия) Общая же рекомендация брать мясного фарша почти в 2 раза больше, чем печени, тогда котлетный фарш получается более плотным и густым. Печень и луковица прокручиваются на мясорубке, соединяются с мясным фаршем, добавляется соль и чёрный молотый перец по вкусу, можно вбить одно яйцо. Получается несколько жидковатый фарш, но не текущий, форму держать должен. Белый хлеб нарезается на мелкие кубики размером от 7 до 10 мм. Одно яйцо взбивается вилкой в отдельной тарелке. И готовится ещё одна тарелка с мукой для обвалки. Вот так выглядят все приготовления: Дальше формируется из фарша котлета, обваливается в муке, дальше окунается во взбитое яйцо и обваливается в хлебных кубиках. Котлете придают приплюснутую форму, как лапе. По размеру они получаются достаточно большие, но не толстые. Дальше жарятся на масле в сковороде до готовности.
О, мне вот буквально недавно на открытке прислали рецепт Медвежьей лапы, всё никак не соберусь попробовать. Надо будет всё же попробовать приготовить.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Куличи и пасхи - 2024 (Кулинарный форум)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)
Объявления
Детские утепленные брюки Futurino (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Сандалии (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Женская одежда (Одежда для взрослых (ДО))Ремонт и настройка компьютеров и ноутбуков (Работа и услуги (ДО))Системные блоки. (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Вещи и не только. (Отдам даром)пуховик на девочку (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Бокалы -тапервер (Товары для дома и семьи. (ДО))Одежда новая и б/у на мальчика от 134 и выше (Барнаул. ДО Детская одежда )Продам новую одежду мужскую и женскую (Одежда для взрослых (ДО))
|