Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания
Пельмени по-кумандински
Кумандинцы - небольшой по численности народ Алтая. То бишь наши соседи. Увы, алтайская кухня пока не стала объектом серьёзных исследований, поэтому судить можно лишь по разрозненным источникам и, конечно, по собственным поездкам в эти напрочь сносящие крышу места. Традиционная начинка для пельменей (или вареников?) по-кумандински - творог и черемша, она же колба.
Замешиваю всё на глаз, конечно. Главный вопрос - консистенция. Все ведь знают, каким должно быть пельменное тесто?
Режется черемша легко и весело. Рубим, смешиваем с творогом, добавляем немного сметаны (если творог нежирный). Тесто у вас уже готово? И даже отдохнуло полчасика? Тогда лепим пельмени. Вкус начинки не слишком яркий, поэтому хорошо если пельмени будут побольше привычных нам. Можно слепить в форме полумесяца, можно соединить концы. Это не столь важно. Отварить можно в молоке. 26.07.2017
anzgar, Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Сад с весны до осени (Сады Сибири - авторские темы)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Блюда из вареных яиц - 2024 (Кулинарные флешмобы)Блюда с черемшой - 2024 (Кулинарный форум)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Фотографии животных из зоопарков (Фотофорум. Все о фото)Кукла, как живая. (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )
Объявления
Новый золотой браслет (Товары для дома и семьи. (ДО))Часы с кукушкой (Товары для дома и семьи. (ДО))Для девочки на рост 140-151см, продам недорого (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Много игрушек для девочки от 3х лет (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Обувь для девочки р.35-36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам велосипед Mini Trike Transformer T420 Grey Jeans серый (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Продам Стул Peg-perego Siesta Follow Me Wonder Green цена 9000ру (Детская мебель (ДО))Английский для школьников онлайн (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам редкие суккуленты (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Пальто Pompa деми 42 размер (Одежда для взрослых (ДО))
|