Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пироги - плетёнки с начинкамиТесто:
Тёплое молоко наливаем в чашку, добавляем соль, сахар, дрожжи. Ложек 6-7 муки и перемешиваем, накрываем плёночкой и ставим в тёплое место, пока не начнёт пузыриться.
Затем добавляем яйца, растопленную смесь масла, маргарина и растительного масла, перемешиваем, постепенно добавляем муку, хорошо перемешивая. Мешаем сначала ложкой, затем руками. В конце тесту на столе придаём форму шара. В чашку наливаем немного масла, кладём туда тесто и обваливаем в масле. Теперь вся обминка только в масле, муку больше использовать не нужно. Накрываем чашку плёночкой и ставим в тёплое место. Оно должно подойти 2 раза. Пока тесто подходит, делаем начинки. Капусту режу и складываю в сковороду с маслом, туда же лук, насыпаю соль, перец, специи и тушу - жарю, подливая иногда водички. Когда капуста уже готова, добавляю 2-3 сырых яйца и быстро перемешиваю с капустой, они запекаются. Теперь яблоки. Нарезаю на кусочки и кладу в сковороду, куда уже добавлено сливочное масло - 2 ст.л., насыпаю сахар 2-3 ст.л., 0,5 ч.л. корицы и щепотку ванилина. Всё это жарю, пока яблоки не станут мягкими и не выпарится жижка. В конце можно добавить вымытый изюм. Третья начинка - мясной фарш. Готовое тесто делим на три части, каждую часть на смазанном маслом столе раскатываем в квадрат, примерно 3-5 мм толщиной. Квадрат разделить на 3 равные половины и крайние части порезать на ленточки. В центр выложить начинку. А ленточками упаковать начинку, чередуя одну и другую стороны.
Также пакуем мясо и капусту. Начинку можно не экономить, потолще слой - будет сочнее (особенно капуста).
Дать пирогам расстояться, смазать взбитым яйцом и печь в духовке при 180 град. примерно 30 мин. Время выпечки индивидуально, это зависит от величины и толщины пирога и начинки. Ставить в предварительно разогретую духовку.
Тесто сдобное, несладкое, поэтому подходит для всех видов пирогов, как сладких, так и солёных.
13.12.2013
Искитим
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Монстера (Цветы и домашние растения)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )пионы-2 (Наш цветник )Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Лосины под джинсу на худышку Киаби 122 см, бижутерия, пенал Лего (Отдам даром)Курточки Деми размер 140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Женская одежда р-р 42-46 + ручная работа (Одежда для взрослых (ДО))продам редкие коллекционные орхидеи, новинки 10.05.2024 (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)новая обувь из Италии, Испании 36-37 р. новинки от 07.10.2023 (Обувь для взрослых (ДО))Новые женские вещи, новинки от 19.12.2023 (Одежда для взрослых (ДО))отдам одежду и обувь на девушку (Отдам даром)Юридические услуги для Вас! (Работа и услуги (ДО))крутые вещи с крутой распродажи - перехап (Одежда для взрослых (ДО))Итальянские чудо-сапоги (Обувь для взрослых (ДО))
|