Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Немецкий щавелевый супДавно я не варила бабушкин немецкий щавелевый суп. Даже немного забыла что зачем класть в него, а спросить не у кого. Но ничего, вспомнила. Суп этот необычный, в него входят вареные яйца, сладкая сметана и простокваша. Люблю этот суп с детства.
На кастрюлю 4 литра:
Сначала надо сварить мясной бульон. Мясо обязательно должно быть с косточкой и жирком, чтобы суп был наваристый. Жирная курица или свинина. При варке мяса добавить соль, луковицу, морковку, пару зубков чеснока, перец горошком, кориандр и тмин. Когда мясо будет готово, вытащить, мясо снять с костей и отставить в сторону. Бульон процедить. Расчет на полную 4-х литровую катрюлю. Кастрюлю с половиной бульона поставить на огонь. Добавить туда пару горсточек пшенной крупы, варить после закипания 15 минут. Далее добавить нарезанный картофель и варить до почти полной готовности картошки. А за это время приготовить остальное.
Яйца порезать маленькими кубиками. К ним прибавить сметану (а бабушка добавляла домашнюю сметану ввиде густых жирных сливок). Аккуратно перемешать с яйцами. Прготовить 400-граммовую баночку простокваши. Порезать большой пучок щавеля и пучок зеленого лука. Как только картошка готова, добавить в кастрюлю лавровый лист, перец душистый и горошком. Затем смесь сметаны и яиц, аккуратно перемешивая в кастрюле. Простоквашу. Следом щавель и лук. Аккуратно помешивая. Супа получается полная кастрюля. Досолить если нужно. Довести до кипения и выключить. Дать настояться минут тридцать. При подаче в тарелку с супом положить по кусочку мяса. 18.06.2022
Варвара Плюшкина
Искитим
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Сад с весны до осени (Сады Сибири - авторские темы)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Блюда из вареных яиц - 2024 (Кулинарные флешмобы)Блюда с черемшой - 2024 (Кулинарный форум)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Фотографии животных из зоопарков (Фотофорум. Все о фото)Кукла, как живая. (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )
Объявления
Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)! 🧡 !Koрейская косметика-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 19.05*⚡*Сима Ленд *⚡*НаТаЛи *⚡* (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)
|