Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы
Тортильяс из кукурузной муки и кесадия. Рецепт мексиканской кухниНам потребуется стакан кукурузной муки, стакан пшеничной муки, 50 г маргарина (я делала двойную норму, писать буду пропорции одинарной)
Просеять муку (обе) в миску Добавить маргарин (не топленый) и растереть с мукой в крошку Добавить полстакана кипятка Вымесить тесто Переложить тесто в миску, накрыть горячим полотенцем на час. Я накрыла пленкой и накрыла полотенцем, окунутым в кипяток. Готовим начинку. Обжарить лук, болгарский перец и перчик чили (хотите поострей - с семечками, менее остро - без. Я положила два перчика с семенами, требовался огнетушитель ), мясо (у меня было вареное куриное мясо, оставшееся после варки бульона) Добавить томатный соус, немного потушить Вторая начинка - лук, фарш, перец чили (попробовав первую начинку, я положила один перчик с семенами, один без - получилось все равно огнедышаче, но не так страшно, как первая) Добавить фасоль (уже готовую), немного прогреть Выкладываем тесто на тарелку, делим на порции Раскатываем на смазанной раст. маслом бумаге под пленкой Складываем на бумаге стопочкой Обжариваем на сухой разогретой сковороде. Немного о технологии выкладывания: берем бумагу с лепешкой, несем к сковороде, переворачиваем лепешкой вниз на сковороду, прижимая лепешку ко дну. Затем аккуратненько отделяем бумагу от лепешки. Переворачиваем лопаткой. Переворачиваются легко. Складываем готовые лепешки на бумагу, накрываем полотенцем. Приступаем к сборке На половину лепешки кладем начинку, сверху посыпаем тертым сыром Укладываем лепешку на противень. Все собрано, отправляем кесадию в духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр Приятного аппетита!
класс! очень хочется теперь сделать!)) спасибо за МК!
Приветствую! Простите меня, но это не кейсадия, тем более не мексиканская.Мясо не тушится. Овощи Не тушатся!!Сок будет вытекать и превратит хрустящую тартильяс в мягкий блин, а это уже бурритос)). возьмите две кукурузные лепёшки- тартильяс поджарьте на сковороде, не сворачивая, на лепешку - сыр, любую, НЕ тушёную начинку,- чаще всего обжаренную,но можно и свежую, на верх - сыр и вторая лепёшка! Подогреть с 2-х сторон, подавать с сальсой, сметаной и с гуакомоле. приятного аппетита!
Делала все лето(пока были свои перец и томаты) касидия по рецепту с СМ (почти такой-же), нам ОЧЕНЬ понравилось, девочки делайте не пожалеите. Это очень вкусно.Если не хочется делать тесто, можно лепешки для кесадии купить(мы брали в Горожанке) специальные, тоже очень вкусно. СПАСИБО!
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)
Объявления
Том2.Самая красивая одежда.💕РlayToday- скидки до 3 июня (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП))💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)Мелкий бытовой ремонт.Муж на час. (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)*⚡СаДоВоД СТОП 02.06*⚡*Сима Ленд*⚡*НаТаЛи+ДоЗаказ*⚡*Engros (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ТОМ 2!!! Пристрой чая, тушь, витамины!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|