Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Черный хлеб по рецепту Джейми Оливера
Испытала очередной ржаной хлеб от Джейми Оливера. Это очень вкусный, ароматный хлебушек. Мне очень понравился. Вкуса "странных" ингредиентов не чувствуется.
Я замешиваю и расстаиваю тесто в хлебопечке. В чашке воду подогреть до слегка горячей температуры, положить в нее мёд и шоколад. Тщательно размешать до растворения мёда и шоколада. Затем добавить кофе и уксус. Остудить до тёплого состояния, чтобы дрожжам было комфортно. Затем туда добавить растертые в ступе специи, я тмина брала немножко поменьше. Затем сахар, соль, растительное масло, дрожжи и затем муку, частями. Вначале можно всё перемешивать миксером, затем руками. У меня месит хлебопечка. Выложить тесто на стол, тщательно обминать, слегка подпыливая муку, не менее 10 минут. Затем, сделав из теста колобок , положить его в чашку, накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа для подъема. Готовое тесто выложить на пергамент посыпанный ржаной мукой, скатывать в шар, хорошо обминая, все края в центр. Перевернуть вниз швом, сверху будет припудрено мукой. Сделать острым ножом сакральные полосочки. Поставить в теплое место для расстойки примерно на 40-60 минут. Поставить выпекать в холодную духовку, он постепенно еще поднимется. При 170-180 С печь. примерно 45 минут. Но, ориентир на свою духовку. Можно перед выпечкой подлить 1/3 часть кружечки водички под бумагу. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Монстера (Цветы и домашние растения)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )пионы-2 (Наш цветник )Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Шикарные нюдовые туфли (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )Концелярия, щепа д/копчения, термокружка (Товары для дома и семьи. (ДО))Джинсы/бриджи "lupilu" марк. 92 см. (18-24 мес) на девочку (Одежда для малышей до года (до 85 см))Джинсы O*stin", марк. 164 см.(13-14 лет) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Детский грызунок-прорезыватель для зубов, продам... (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Бренды р. 42-58 женское, шапки, следки (Одежда для взрослых (ДО))Набор детской посуды для кормления, продам ... (Товары для беременных и кормящих (ДО))Чехлы на iphone Xr, чехол для наушников Apple Airpods 1и2 (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Шапка Fomas 7-8 лет (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)***новые вещи для девочек. Бренд Mmdadak и др.*** (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|