|
10 продуктов, которых не должно быть на столе худеющего
В прошлой статье была рассмотрена приятная часть (12 продуктов, которые должны быть на столе худеющего). Сейчас время говорить об ограничениях и запретах. Продукты, которых следует избегать тем, кто хочет сохранить стройную фигуру.
1) Фаст-фуд. Многие под этим словосочетанием понимают огромный гамбургер и тарелку картошки-фри. Однако, категория «фаст-фуд» намного шире. Фаст-фуд иначе продукты быстрого приготовления. Они представлены в двух вариантах – дегидрированные и сублимированные. Первый вид – наиболее дешевый и популярный, второй – дорогостоящий и малоизвестный широкому потребителю. В СССР супы в пакетиках были изготовлены как раз из сублимированных продуктов – военные, космонавты, туристы питались именно такой едой.
Дегидрированные продукты были придуманы в конце XIX века компанией Nestle. Современная технология изготовления «быстрых» продуктов практически целиком основана на высушивании – продукт нагревают до 100-120°C, и влага из него испаряется. При этом разрушается клеточная структура, меняется консистенция продукта, его вкус и аромат, а витаминов остается меньше 25%. В высушенный продукт добавляются различные ароматизаторы, консерванты, наполнители
Процесс сублимации – это переход вещества из твердого состояния в газообразное, минуя стадию жидкости. В этих продуктах во многом сохраняются питательные вещества, витамины, микроэлементы, первоначальный запах, вкус и цвет. Достаточно перед употреблением добавить воды – продукт восстанавливается и будет почти неотличим от натурального. Однако их цена очень высока: к примеру, 1 кг сублимированного мяса стоит 2 тыс. руб.
К сожалению, фаст-фуд часто рекламируется как лучший продукт, позволяющий быстро перекусить в рабочий полдень, и потребитель начинает верить, что ест полезную и натуральную еду. Не все замечают появившуюся изжогу, чувство тяжести, ослабление иммунитета.
В фаст-фуде нет клетчатки, которая необходима пищеварительной системе. Это влечет непроходимость кишечника, спайки. Фас-фуд притупляет чувство голода, но не насыщает. Кроме того, это, как правило, огромное количество совершенно бесполезных калорий. Например, если продукт обжарен в масле, то содержание жира в нем чудовищное.
ВЫБОР: полноценная домашняя еда.
2) Сладости. Без конфеток и шоколадок обходится редкое чайпитие. И даже, если мы дали себе слово не есть их, всегда найдется кто-то, кто в самый ненужный момент протянет «руку помощи». Устоять перед сладким соблазном – задача не из легких.
Если обойтись без сладкого не получается, нужно выбирать хотя бы наименее вредные сладости. Например, халва- рекордсмен по калориям (600 кк в 100 гр), тогда как даже хороший кусок торта обойдется в 500кк. Калорийность халвы в шоколаде будет около 750 кк. Очень калорийны шоколадные вафли. Огромный вред от пирожных с маслом или кремом.
ВЫБОР: мармелад, низкокалорийные торты (например, калорийность фруктово-ягодного торта 300 кк на 100 гр); горький шоколад. Достаточно съедать по три кусочка горького шоколада в день, чтобы обмануть свой желудок, заставив «поверить» его в насыщенность. Важно выбрать именно горький темный шоколад, содержание какао в котором максимальное (не менее 60%).
Если хочется торта, отрежьте кусочек, но съешьте половину.
3) Жиры. Большинство людей считают, что наибольшей калорийностью обладают углеводы. Это не так. Больше всего калорий содержится в жирах, поэтому самые калорийные продукты – совсем не углеводные хлеб и картошка, а жировые – масло, жирное мясо и пирожные с кремом.
Однако, не все жиры вредны. Существуют насыщенные и полезные жиры.
Насыщенные жиры. Этот вид жиров часто содержится в животной пище (мясо, молочные продукты, масло, сыр, мороженое, куриная кожа и яичный желток) и в сытной пище. Такие жиры повышают холестерин в крови повышением уровня полезных липопротеинов высокой потности (ЛВП) и вредных липопротеинов низкой плотности (ЛНП).
Проблема с липопротеинами низкой плотности заключается в том, что они засоряют артерии, что приводит к болезням сердца. Насыщенные жиры способствуют отложению жиров в организме, поэтому их следует избегать.
Маргарин является трансгенным жиром, а это самый вредный жир из всех возможных.
Моненасыщенные и полиненасыщенные жиры полезны для сердца. Они снижают уровень холестерина в крови. Мононенасыщенные жиры жидкие при комнатной температуре, а в холодильнике они начинают твердеть, а полиненасыщенные жиры обычно остаются жидкими при любых условиях.
Мононенасыщенные жиры главным образом содержатся в такой натуральной пище, как орехи, авокадо, оливковое масло, масло из зерен винограда, зерновое масло и масло канола.
Масла с мононенасыщенными жирами считаются идеальными для приготовления пищи (оливковое масло – яркий тому пример). Высокая граница окисления означает, что они не меняют свойств при высокой температуре и не становятся гидрированными или насыщенными.
Омега 3 относится к полиненасыщенным жирам. Жирные кислоты омега 3 являются наиболее полезными веществами из всех жиров. Они содержатся в такой рыбе, как скумбрия, лосось, сельдь. Омега 3 обеспечивают целостность клеток и их здоровье.
ВЫБОР: Моненасыщенные и полиненасыщенные жиры.
4) Сосиски. Сосиски остаются одними из самых вредных продуктов в современном гастрономическом ассортименте. Они содержат скрытые жиры (свиная шкурка, сало, нутряной жир), все это вуалируется ароматизаторами и заменителями вкусов. Все больше и больше производителей продуктов переходит на генно-модифицированное сырье. Так сосиски и сардельки на 80 % состоят из трансгенной сои.
Но если молочная сосиска в воздушном омлете на завтрак вполне безобидна, то скажем, горячий ход-дог это совсем другое дело. Состав хот-дога для организма выглядит так: 13 граммов чистейшего жира, переизбыток натрия, крахмал, приправа и соус с огромным содержанием калорий, отсутствие хоть каких-то питательных веществ.
ВЫХОД: отказаться полностью. Заменить на куриное филе.
5) Колбасы. Пожалуй, самый популярный завтрак – бутерброд с колбасой. При этом, всем известно, что качество колбасных изделий в нашей стране оставляет желать лучшего. Возможности современных пищевых технологий позволяют продавать потребителям колбасные продукты, в которых нет даже намека на мясо.
Многие предприятия используют вместо мяса MDM. Это субстанция, сделанная из костей с остатками мяса. Под прессом её превращают в нечто похожее на пюре и используют вместо мяса. Эта нехитрая махинация даёт производителям право написать на упаковке: «свинина», «говядина» и т.д.
Вместо мяса индейки часто используют MDPM – подобную субстанцию, сделанную из костей индейки. Это катастрофа, сравнимая с соей. Если добавку сои все-таки указывают в составе как растительный белок, то MDM указывают как мясо. В России это не запрещено.
Некоторые производители колбас все таки используют мясо, правда зачастую некачественное мясо, а также менее ценное мясо, добавляя к нему жир и растительный белок, а так же красители и консерванты, которые могут быть опасны для здоровья.
Лишь единицы используют в своих колбасах натуральное качественное мясо. Да и те, не обходятся без консервантов и красителей, иначе колбаса не имела бы такой аппетитный цвет и запах.
Еще, в колбасах очень большое количество вредных жиров
ВЫБОР: отварное или запеченное мясо.
5) Газированные напитки. Прежде всего, это полностью химический продукт, т.к. натуральная там только вода. Газированные напитки содержат множество красителей и разнообразных Е-добавок. Они негативно влияют на кислотно-щелочной баланс организма, что впоследствии приводит к нарушению обменных процессов. Химию, газы и сахар никак нельзя назвать полезной едой.
Многие газированные напитки содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Он официально не рекомендован в Евросоюзе детям, и полностью запрещен к использованию в детском питании.
Аспартам содержит Фенилаланин, который изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, что способствует при употреблении его в больших дозах развитию маниакальной депрессии, приступов паники, злости и насилия.
При нагревании до +30 С аспартам распадается с образованием канцерогена формальдегида и высокотоксичного метана. Формальдегид по классификации относится к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой - смертельные яды! Их употребление может приводить к циррозу печени и дегенеративным заболеваниям.
Пищевую ортофосфорную кислоту так же применяют в производстве газированной воды. Ее рН равен 2.8. По активности ортофосфорная кислота превосходит серную.
ВЫХОД: натуральные ягодные морсы, зеленый чай, компоты из сухофруктов.
6) Майонез. Приготовленный в домашних условиях и используемый в небольших количествах (1 ч. ложка) особого вреда организму не приносит. Фабричный же майонез очень калорийный продукт. Он содержит огромное количество жиров и углеводов, а также красители, подсластители, заменители и т.д. Особая концентрация вреда в гамбургерах, бутербродах с майонезом.
К числу вредных продуктов относится не только майонез, но и кетчуп, различные соусы и заправки. Содержание красителей, заменителей вкусов и генно-модифицированных продуктов в них, к сожалению, очень большое.
ВЫХОД: майонез собственного приготовления, при умеренном употреблении.
7) Картофель. Конечно, имеется в виду не запеченный в мундире картофель и не тарелочка картофельного пюре (хотя и его нужно ограничивать). Гораздо опаснее картофель фри и жареный картофель. Помимо самой картошки (и так являющейся довольно калорийным продуктом), здесь еще огромное количество масла + способ приготовления (жарка). Чипсы особенно вредны для организма. Их сложно назвать пищей, т.к. они представляют собой смесь жиров, углеводов с добавками из красителей и химических заменителей вкуса.
ВЫХОД: запеченный картофель или 1-2 картофелины на пару
8) Сдоба, белый хлеб. Хлеб, как известно, всему голова. И хлеб организму необходим. Однако, имеется в виду цеольнозерновой хлеб, а не сдоба.
Рафинированная белая мука высших сортов уверенно возглавляет топ самых вредных продуктов питания. Так, «нарезной батон» из белой рафинированной муки не является хлебом. Это «сдоба», продукция высокой калорийности, и это именно «пустые калории».
Связка «сахар-рафинад + белая мука» – это практически стопроцентный вариант заполучить сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и прочие, мягко говоря, неприятности.
ВЫХОД: цельнозерновой хлеб грубого помола, хлебцы
9) Соль. Ее часто называют белой смертью. Соль повышает давление, нарушает соле-кисловой баланс в организме, способствует скоплению токсинов. Поэтому если отказаться от неё вы не в силах, то, как минимум, старайтесь не баловать себя чрезмерно солеными блюдами.
Соль задерживает жидкость, а это отеки и лишний вес.
ВЫХОД: разумное количество соли. Отказ от соленых продуктов.
10) Алкоголь. Алкоголь, сам по себе, весьма калориен. Кроме того, его употребление не дает усваиваться витаминам, нарушает нейронные связи мозга, повышает давление.
К тому же, употребляя алкоголь человек съедает намного больше, чем он бы съел, не употребляя его.
ВЫХОД: отказаться от употребления алкоголя.
Следует помнить, что неправильное питание – прямая дорога к ожирению, к сердечным заболеваниям, к болезням желудочно-кишечного тракта. Прежде, чем съесть что-то из приведенного выше списка, подумайте. Вредные продукты укорачивают жизнь и отравляют организм. А уж о красивой фигуре тут и говорить не приходится.
10.02.2012
Sweety
Обсуждение на форуме ("связанная" тема)
Главное потреблять меньше калорий, чем тратишь) и спорт как-то включить в свой рацион, хотя бы минимально. А все эти программы - счетчики калорий - не для всех, у меня лично от них только РПП развилось, а стройнее я не стала. Может кому-то и помогают, но я не в числе этих "счастливчиков".
Если отказывать себе во всем, что тут перечислено, то легко и рпп заработать...
Почти со всем согласна, но ... жиры и соль - самая современная система питания предлагает строить свой рацион на жирах. Я пробую именно Кето. Масло, сало, соленые огурцы, селедка, жирное мясо, желательно свинина, самый качественный и жирный сыр, сливки не менее 32 процентов - все это есть каждый день на столе худеющих на кето. Я пробую.
Я не могу без соли, никак, без всего остального просто
Татьяна MyGenetics
(01/09/2016)
Ну это все очень индивидуально! Есть какие-то универсальные вещи, как избавление от майонеза, но многое однозначно посоветовать каждому нельзя!
Я приучила себя заменять сладкое на слайсы с медом) но все равно хоть раз в неделю ем конфеты)
ARAL писал(а): | burya писал(а): | Маргарин никогда в жизни не был трансгенным жиром, хотя бы потому, что в нем вообще нет никаких генов, как и в любом масле.
|
Маргарин - это именно трансгенный жир, названный так потому, что при в процессе его производства при гидрогенизации жидкого растительного масла в нем образуются несвойственные натуральным маслам транс-изомеры жирных кислот (т.е. другая структура, если интересно, погуглите).
Как выяснилось в многолетних американских исследованиях, не особо афишируемых (мне о них рассказывали ученые-медики), его употребление чревато развитием сердечно-сосудистых заболеваний. С генномодифицированными продуктами никак не связано. |
Да. Бляхи в сосудах.
Страшно всё это, но печенье на маргарине несравнимо вкуснее,
чем без него- постоянно перед выбором стоишь на кухне
И я без сладкого не могу и дня прожить😞
Анастасия Макарьева
(09/02/2016)
Я без сладкого жить не могу, наркоман
Во всем надо знать меру! От чего-то можно вовсе отказаться и поверьте, жизнь не закончится
Кстати, в прошлом году была выпущена статья с практически аналогичным названием и списком. Плюс есть комментарий врача диетолога.
Юлья Гребенщикова
(17/07/2014)
после слова чаЙпитие дальше читать не стала(((
У всех организм на разную пищу по разному реагирует. На работе коллеги следящие за фигурой на полдник ели орехи и сухофрукты, я со ста грамм орешков в неделю буквально на глазах вес набираю, при этом совершенно спокойно ем каждый день жирное мясо. Из базового веса только сладкое выбивает, тут четко, больше 2 конфеток в день есть нельзя.
У каждого свой организм, и диета своя. А вот эти все - нельзя....лучше сходить к диетологу и получить качественную консультацию! Это моем мнение. Личный опыт - худела по пресловутой Кремлевской диете, кто горит, что там одно мясо. значит не худели вы девочки. по этой диете. Вкусная, сытная, придерживалась этого питания с год...сил ьно похудела. Потом опять понесло на булочки и манты(
burya писал(а): | Маргарин никогда в жизни не был трансгенным жиром, хотя бы потому, что в нем вообще нет никаких генов, как и в любом масле.
|
Маргарин - это именно трансгенный жир, названный так потому, что при в процессе его производства при гидрогенизации жидкого растительного масла в нем образуются несвойственные натуральным маслам транс-изомеры жирных кислот (т.е. другая структура, если интересно, погуглите).
Как выяснилось в многолетних американских исследованиях, не особо афишируемых (мне о них рассказывали ученые-медики), его употребление чревато развитием сердечно-сосудистых заболеваний. С генномодифицированными продуктами никак не связано.
Во всем надо знать меру! От чего-то можно вовсе отказаться и поверьте, жизнь не закончится
Кстати, в прошлом году была выпущена статья с практически аналогичным названием и списком. Плюс есть комментарий врача диетолога.
|
[Детское здоровье]
Что взять с собой в больницу: список необходимых вещей для мам с детьми
Объявления
Новые Детские книги, добавила 26.03 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Компрессионный автохолодильник (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Женская одежда р-р 42-46 + ручная работа (Одежда для взрослых (ДО))Репетитор по химии, кандидат химических наук (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Кнопки металлические, термонашивки/термозаплатки (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Новые женские вещи из Сп (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Geox, Лель Антилопа, Капика,экко (Барнаул ДО Обувь для детей)Микроволновая печь Lg (Доска объявлений г. Барнаул)Игрушки (Барнаул. ДО Товары для детей)Школа,спорт, лето распродажа, много нового (Барнаул. ДО Детская одежда )
Увидели ошибку?
выделите фрагмент текста мышкой и нажмите "ctrl+enter" ошибки в отзывах пользователей не исправляются
|