Туризм и отдых »
Рассказы о поездках и экскурсиях »
Отдых и поездки по Новосибирской области
Обсуждение на форуме ("связанная" тема)
Я Варю в соленой, хорошо соленой воде, грибы мин 20-25, за пару минут до окончания варки, столовую ложку лимонной кислоты, тогда грибы не темнеют и остаются белые-белые.=, кислыми они не станут. Потом выбираю их в таз. И уже там соль, чеснок, приправы, перец черный и укроп. В баночках перекладываю хреном, режу его тонкими полосками, В банки слегка трамбую , но не плотно. И в самом конце наливаю кипяток, это так для рассола, что бы сверху прикрыть, потом соль и сок с грибов смешаются и все нормально. Грибы у меня всегда отменные
Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:
У меня муж фанат грибов, любит их во всех видах, Только их,грибы и кушал бы.
Tatiana писал(а): |
А из каких соображений можно мариновать коровники? они прямо вкусные получаются?
. |
Маринованных не встречала, а соленые очень вкусные! Можно есть просто так, в качестве соленья, можно суп варить с солеными или жарить с картошкой - тоже вкусно.
Добавлено спустя 2 минуты 32 секунды:
Роксалана писал(а): |
Я когда то давно мариновала свинушки, рецепт для всех грибов у меня один. Они все разные на вкус получаются. А вот жаренные они, свинушки, очень даже ничего. Жарю их как обычно, на растительном масле, а вот сверху заливаешь свиным растопленным жиром,чтобы легко потом этот жир убрать, разогрел зимой и с картошкой, очень даже ничего. |
У меня мама тоже так делала, а я как-то подзабыла про этот способ. Действительно, просто свежие грибы среди зимы.
Сушеные - далеко не то, что свежие по вкусу.
Девчонки, привет!!!
Дайте пожалуйста рецепт засолки груздей и волнушек. Набрали немного сегодня в районе Бибихи. Еще белых чуть-чуть попалось и 1 подосиновик, сделала баночку маринованных грибочков
Святославушка
У меня есть рецепт, очень вкусный, но там больше солянка, с икрой всегда не удачно было. А вот солянка, вкусно.
Добрый вечер. Может кто знает проверенный рецепт икры из грибов (ассорти- коровники,маслята, обабок..) В прошлый раз доверилась инету и пожалела..
Сегодня опять за Водоочистными ходили (( в лесах)- набрали несколько ведер. Белого груздя уже мало...
Tatiana
Я очень люблю маринованные коровники и солёные...таким способом,как грузди.....для меня они вкуснее опят даже
Tatiana
Я когда то давно мариновала свинушки, рецепт для всех грибов у меня один. Они все разные на вкус получаются. А вот жаренные они, свинушки, очень даже ничего. Жарю их как обычно, на растительном масле, а вот сверху заливаешь свиным растопленным жиром,чтобы легко потом этот жир убрать, разогрел зимой и с картошкой, очень даже ничего.
Н.В. писал(а): |
Начинаются опята. |
Вот их то я и жду
Н.В. писал(а): |
Я-Анастасия, в это время года клещей почти нет. |
клещей очень много сейчас... Почему-то все стереотипы рушат насчет того, что в августе не сезон знакомые на этой неделе ездили на озеро в ЛОжок, грибы там тоже собирали, говорят, только зашли через 15 минут двух клещей с одежды сняли, и потом еще с собаки трех. А у других знакомых 10 дней назад клещ собаку укусил, лечили-лечили, но позавчера пёсик умер
Добавлено спустя 6 минут 33 секунды:
А из каких соображений можно мариновать коровники? они прямо вкусные получаются?
Мы их жарим очень редко, потому что сами на даче растут. В лес когда за грибами ездим берем уж в совсем редких случаях, когда совсем ничего более "благородного" набрать не можем, чтобы хоть пожарить с картошкой, совсем то с пустыми руками обидно. Но отнести их к сильно вкусным грибочкам, которые зимой хочется поесть точно не могу. И никогда не видела их маринованных ...
Начинаются опята.
Elena54 да мы тоже всю жизнь в деревне ели..но один раз дед отравился коровниками сильно, но так он их по-моему и не вымачивал..или уж непомню маленькая была..сейчас я их вымачиваю, отвариваю хорошо и ем)))) с чёрных икру делаем..
Elenk@
В стороне Оби в глубь по околкам.
юника
А я на этого вообще не смотрю....собираю и чёрный груздь и коровники....всю жизнь ели и ни чего...а тут придумали
Мы чёрный груздь вымачиваем 3 дня...потом 2 раза отвариваем и потом морозим..потом жарим или икру зимой делаем....я деревенская...у нас всегда так делала мама.
Анна111111
кот у меня затейник еще тот
а мы приехал в лес решили думать не как среднестатистические грибники) в общем все направо мы налево ну как то так) вот и набрали. За девчонок моих обидно, но они совсем дилетанты, никак не могли понять как мы это бугорок под которым гриб растет видим
Говорю надо тогда чаще выезжать! Учиться!
ZVEZДА
Тоже хотим за груздями ехать, но наверное на следущей недельке!_))) Сидим с мужем на пару хохочем над котом
Эдакий молодец он у вас))
Добавлено спустя 3 минуты 25 секунд:
ZVEZДА
Мы раньше за груздями и белыми ездили в Улыбино, т.е. не в само Улыбино, а не доезжая его и по ходу движения направо, километра 2-3 от дороги в лес. Это все таже дорого на Бурмистрово и караканский бор. Не были там уже года два. Все никак доехать не можем
.