Туризм и отдых »
Рассказы о поездках и экскурсиях »
Отдых и поездки по Новосибирской области
Обсуждение на форуме ("связанная" тема)
Н.В.
Отлично, спасибо за название гриба.
Мне он понравился!!!
LEV_58 писал(а): |
Суп я съела, не горчит! |
Подгруздок белый или сухой груздь. Млечного сока нет, поэтому и горечи меньше, чем в настоящем грузде.
Это грузди,по мне так,самый вкусный гриб.
Лилиch
Спасибо
Еще 1фото не могу загрузить
Чуть позже загляните в тему... Подскажите мне
Вот сегодня знакомая мне нашла такой же гриб
И еще
Темный гриб-это кто?
А светлый это тот который на фото выше
Девушки, помните я писала пол гриб, который никогда не червивый, мне говорили , что он жутко горький
Суп я съела, не горчит!
Но конечно не белый гриб.... Вкус не тот , лучше солить.
Хотела сзади фото сделать
он у меня 2дня в холодке... Чего то потемнел
Сегодня пойду в лес, возможно найду еще, сделаю фото свежего.
Лилиch писал(а): |
LEV_58
Груздь. Видимо сухой. Перечный другой. |
Понятно, мне важно знать -груздь это...
Добавлено спустя 53 секунды:
switi писал(а): |
LEV_58
Если он у вас один, то проще выкинуть, если много то надо на три дня замачивать в воде, меняя её, и солить |
У меня их 2шт., они были такие крепенькие, беленькие..
Добавлено спустя 53 секунды:
Лилиch писал(а): |
switi
Я такие не вымачиваю и не вывариваю. Давненько меня тетушка научила. Заливаю кипятком на 5-6 раз, каждый раз свежим. Далее классика соль, чеснок, под гнёт на 3-4 дня.
А вот с одним груздем мой свёкор суп варит. Рецепт не знаю,но вкусно. |
Спасибо. Но уже 2лня вымачивала.
Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Brulik* писал(а): |
LEV_58
вы его сверху обскоблили? Груздь
Перечный на засохший масленок похож, совсем другой)
Если один груздь попался, то жарю варю вместе с остальными. Просто жарить горькие |
В общем 2дня вымачивала, теперь по отвариваю.
Затем суп, из 2шт, добавлю лисичек.
Сална
Да, минут 15-20 стоят. Таким образом идёт быстрая экстракция горьких веществ из грибов в воду. Можно и вымачивать в холодной воде, но тогда экстракция идёт медленнее. Мне при горячем способе структура готового продукта больше нравится.
Лилиch
Кипятком заливаете и даете постоять пока не остынет?
LEV_58
вы его сверху обскоблили? Груздь
Перечный на засохший масленок похож, совсем другой)
Если один груздь попался, то жарю варю вместе с остальными. Просто жарить горькие
Лилиch
Надо будет попробовать кипятком залить.
Сама не пробовала жарить-варить, сужу по отзывам только.
switi
Я такие не вымачиваю и не вывариваю. Давненько меня тетушка научила. Заливаю кипятком на 5-6 раз, каждый раз свежим. Далее классика соль, чеснок, под гнёт на 3-4 дня.
А вот с одним груздем мой свёкор суп варит. Рецепт не знаю,но вкусно.
LEV_58
Если он у вас один, то проще выкинуть, если много то надо на три дня замачивать в воде, меняя её, и солить