 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Туризм и отдых » Рассказы о поездках и экскурсиях » Отдых и поездки по Новосибирской области
Отзывы к статье |
| Цитата: |
| Об извечной грибной проблеме
В микологии есть одно узкое место, которое неизменно вызывает диспуты и где немало сломано копий и зазубрилось грибных ножей. Самый животрепещущий вопрос - как СОБИРАТЬ грибы? То есть аккуратно ли их срезать ножом или выкручивать вместе с корнем? Это очень научный вопрос, относящийся к разряду тех, над которым бились лилипуты у Свифта - с какого конца разбивать яйцо - с тупого или острого? И разделились на две партии - остроконечников и тупоконечников. Примерно такое же происходит и в современной микологии. Рвать ли грибы или же их аккуратно срезать ножом? И надо вам сказать, партии поборников того или иного подхода к собиранию грибов - не менее фанатичны. Как редактор грибной газеты "Грибная аптека" я сознательно принадлежу к партии грибников, которые осторожно выкручивают грибы . Потому что считаю доказательными доводы в защиту этого метода. 1. Где обычно собирают грибы? Конечно же, большинство грибов растет на ПРОХОДНЫХ местах - тропинках, пролесках, вырубках, обочинах и т.д. В чащах и глубинах лесов их практически нет. Почему? Потому что у грибницы ( это разветвленная паутина грибных гифов) есть определенная и очень ясная цель - выживать и развиваться. На агрессию и подавление отвечать так же жестко и агрессивно. Вот выбросила грибница в чаще несколько грибов - плодовых тел. Они сгнили на корню. Значит, грибница спокойна. Она выполнила свою программу размножения. А вот на тропинке все грибы тут же пошли в корзину грибника. И грибница заволновалась - а как же споры? Прямо здесь? И начинает усиленно выбрасывать грибы еще. 2. Так вот - для того, чтобы грибница была постоянно начеку и стремилась плодоносить - ее нужно немножко раздражать. Выкручивать ножку гриба, обрывая немного грибных щупалец. Чтобы сигнал прошел - плодись еще. Срезанные грибы - пеньки от них - она воспринимает так же, как естественно сгнившие на корню. Ну отплодилась - и хватит. 3. Загубить грибницу тем, что обрываешь где-то грибные гифи - невозможно. Это как крохотные микротравмы, которые только усиливают общий иммуннитет грибницы. Ей нужно находится постоянно в активном состоянии - латать прорехи и наращивать живую активность. Поэтому ВЫВОД - если хотите собирать много грибов в одном месте - выкручивайте их из земли. Осторожно. На этом же самом месте через три дня грибница выбросит с десяток новых. И это уже не мое измышление и не установка нашей партии грибников, а вполне научно обоснованное утверждение. |
Если будете сушить на чердаке, то лучше из марли полог от мух сделать. Иногда мухи просто облепляют такие грибы - видимо, тоже запах им нравится....
Наверное, попробую на даче на чердаке, там и тепло, и тень, и продувается хорошо
zinakowa
Да, в духовке пожалуй не рискну, и так дома дышать нечем
Я сушу в духовке, ставлю самую низкую температуру и оставляю дверцу открытой, по времени 2-3 часа.Но у нас духовка на улице, в летней кухне, дома в такую жару это наверно тоже не вариант
я на протвень еще марлю стелю. нормально сохнет.
когда только переехали, духовки не было, я небольшое количество
боровиков на окне сушила - те в которых влаги нет почти,
а те котрые повлажнее на масляном обогревателе
тоже
на тонкой хб ткани.
насколько я знаю, чтобы грибы принесли пользу в организм, их
надо употреблять максимально измельченными, а так они почти не усваиваются.
метод сушки не особо и важен.
Вот про то, что сушить на солнце даже не слышала! Наоборот, всегда считалось, что грибы, как и травы сушат в тени, но чтобы хорошо продувалось помещение.
Можно и на столе сушить, если прилипать не будут. Надо чаще переворачивать их, чтобы равномерно просыхали.
Можно разложить на противне и поставить в открытую духовку при температуре 40-50 градусов на несколько часов. Хорошо испаряется первоначальная влага, потом подсыхают при температуре около 30-40 градусов 6-8 часов.
Ledi Irin
Спасибо!
Вариант стеллажа мне не подходит, по понятным причинам
Читала на каком-то форуме, что нужно обязательно сушить на солнце, а если солнца нет? Можно просто разложить на столе? И сколько дней они так будут сохнуть?
самой лучшей сушкой считается вот такая сушка - на сетчатых поддонах, под укрытием, где хорошо проветривается. Фото взяла из темы, где человек продает грибы у нас здесь.
Я просто его режу и на досточку деревянную, иногда бумагу подкладываю и всё
Добавлено спустя 31 секунду:
Можно ещё на нитку развешать
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Флешмоб Время путешествий: Жилье в пути (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Теплый пол, нужны ли радиаторы? (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Лобио - 2024 (Кулинарный форум)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Чуть больше месяца.. и наступит новый 2025 год.. (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)
Объявления
Женская обувь новая и в идеальном состоянии, р.38-39-40 (Обувь для взрослых (ДО))***Куртка демисезонные*** (Одежда для взрослых (ДО))Новая одежда на девочку из зарубежных покупок (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Репетитор по математике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Списание долгов и кредитов по 127-ФЗ. Бесплатные консультации. (Работа и услуги (ДО))Мальчикам (Барнаул. ДО Детская одежда )Обувь для мальчика (Барнаул ДО Обувь для детей)Детские книги от 1 и старше (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Продам вещи для девочки и для мальчика (86-121см) (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам д/д и д/м (Одежда для малышей до года (до 85 см))
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.