Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Салаты

Летние салаты-гриль из свежих овощей

Это наше дежурное блюдо летом, перед тем как жарить мясо на мангале, жарим все овощи.

Салат-гриль из баклажанов

Овощи подготовили сразу на два салата.

баклажаны-гриль
лук маринованный
соль
растительное масло
базилик

Овощи жарим до мягкости, обычно при этом шкурка становится черной. Чистим, нарезаем произвольно, добавляем маринованный лук, лучше кубиком, но у меня был в остатках, поэтому дольками, добавляем немного соли, масла и вчера добавили базилик, прям немного надо, все перемешиваем и подаем к мясу.

Перцы и беклажаны обжарить до почерневшей шкурки. Положить в кастрюлю, накрыть крышкой, чтобы потом легче снялась шкурка. Как подостынут, снять шкурку, нарезать.

Салат-гриль с кабачковой лапшой

баклажаны гриль
перцы гриль
лук репчатый
чеснок
кабачок
соль по вкусу
винный уксус
масло растительное для жарки

Идеальный гарнир к шашлыкам. Обжариваем слегка лук, чеснок, добавляем запеченный перец, нарезанный соломкой, запеченный баклажан. Прогреваем все овощи, солим, добавляем кабачковую лапшу и винный уксус, минуты 2-3 тушим при постоянном помешивании. Всё готово!

Кабачки-гриль

Еще ни одни шашлыки не обходятся без кабачков, но их просто режем колечками, немного солим, добавляем немного масла или майонеза и даем постоять минут 30-60, чтобы начала лишняя жидкость выходить. Потом жарим на решетке. Начинаем жарить их раньше мяса, первая решетка разлетается сразу, следующие две могут дожить до мяса, но это больше гарнир, а вот если такие жареные кабачки смазать чесночком и майонезом, получится салат. При таком способе мне что нравится: нет столько масла, как если бы жарили кабачки на сковороде, и не надо потом плиту мыть от масла, которое брызгает во все стороны!

У меня вот такая овощечистка, ей уже лет 15, для чистки овощей сломалась, а сторона для нарезки лапшой осталась, я люблю капусту солить с морковкой так нарезанной. И этим приспособлением по всей длине кабачка можно пройтись.

07.08.2023

Я_Наталька

Новосибирск

салат Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Стихи]

До чего же хорошо кругом! Стихи про летний лагерь

[Рецепты от сибмам]

Холодный капустный суп

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Клематис - король дачных лиан - 5 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Голубика, брусника, клюква (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Вещи для мальчика р.152-164, много всего (Барнаул. ДО Детская одежда )Вещи р. 46-48, туфли р. 39 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Энциклопедии, сказки (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Сумки для обуви детские (Барнаул. ДО Товары для детей)Полуботинки и школьные кожаные туфли для мальчика (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Спортивный костюм и утепленные брюки Futurino (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Юбка женская Trika, 48-50 размер (Одежда для взрослых (ДО))Школьный пиджак серый (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Ботинки зимние "сказка" (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам черенки петунии (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)