Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Салаты

Летние салаты-гриль из свежих овощей

Это наше дежурное блюдо летом, перед тем как жарить мясо на мангале, жарим все овощи.

Салат-гриль из баклажанов

Овощи подготовили сразу на два салата.

баклажаны-гриль
лук маринованный
соль
растительное масло
базилик

Овощи жарим до мягкости, обычно при этом шкурка становится черной. Чистим, нарезаем произвольно, добавляем маринованный лук, лучше кубиком, но у меня был в остатках, поэтому дольками, добавляем немного соли, масла и вчера добавили базилик, прям немного надо, все перемешиваем и подаем к мясу.

Перцы и беклажаны обжарить до почерневшей шкурки. Положить в кастрюлю, накрыть крышкой, чтобы потом легче снялась шкурка. Как подостынут, снять шкурку, нарезать.

Салат-гриль с кабачковой лапшой

баклажаны гриль
перцы гриль
лук репчатый
чеснок
кабачок
соль по вкусу
винный уксус
масло растительное для жарки

Идеальный гарнир к шашлыкам. Обжариваем слегка лук, чеснок, добавляем запеченный перец, нарезанный соломкой, запеченный баклажан. Прогреваем все овощи, солим, добавляем кабачковую лапшу и винный уксус, минуты 2-3 тушим при постоянном помешивании. Всё готово!

Кабачки-гриль

Еще ни одни шашлыки не обходятся без кабачков, но их просто режем колечками, немного солим, добавляем немного масла или майонеза и даем постоять минут 30-60, чтобы начала лишняя жидкость выходить. Потом жарим на решетке. Начинаем жарить их раньше мяса, первая решетка разлетается сразу, следующие две могут дожить до мяса, но это больше гарнир, а вот если такие жареные кабачки смазать чесночком и майонезом, получится салат. При таком способе мне что нравится: нет столько масла, как если бы жарили кабачки на сковороде, и не надо потом плиту мыть от масла, которое брызгает во все стороны!

У меня вот такая овощечистка, ей уже лет 15, для чистки овощей сломалась, а сторона для нарезки лапшой осталась, я люблю капусту солить с морковкой так нарезанной. И этим приспособлением по всей длине кабачка можно пройтись.

07.08.2023

Я_Наталька

Новосибирск

салат Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Поделки]

Летние поделки и рисунки: 15 лучших мастер-классов

[ВУЗ]

Минимальные баллы для поступления в вуз-2025: от Минобрнауки, Минпросвещения, Рособрнадзора… И о проходных баллах

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветик-первоцветик (Наш цветник )Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)

Форум

Объявления

ТОМ2-🍒GLAMOURная ОБУВЬ и Сумки от Турецких фабрик 👠👟 СОБИРАЕМ (Зарубежные покупки)💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Профессиональная косметология ~ (Коммерческие предложения)КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)🍄*САДОВЫЙ ДВОР* ЛУКОВИЧНЫЕ ОСЕНЬ 2025 СБОР (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)