Кулинарная книга. Рецепты »
Кулинарные мастер-классы
Суши по-домашнему
Приготовление ролла "Канада" (семга, авокадо, огурец, угорь, соус Унаги, кунжут) и Унаги-ролла (угорь,японский майонез, огурец, кунжут).
Ингредиенты:
Готовим рис. Готовлю по рецепту Миры. Стакан риса на 4 порции.
На обернутую пищевой пленкой циновку кладем пол листа нори блестящей стороной вниз. Перед тем, как брать рис, нужно смачивать руки рисовым уксусом.
Выкладываем около 120 г риса на нори и равномерно распределяем, оставлия полоску около сантиметра.
Переворачиваем лист нори рисом вниз и выкладываем начинку (сыр Филадельфия ( у меня был Буко), рыбу (у меня семга), огурец и авокадо)
Придерживая начинку, начинаем закручивать ролл, придавливая и придавая затем форму брусочка
Сверху выкладываем тонко нарезанные пластики угря
Поливаем соусом Унаги и посыпаем кунжутом
Готовыйй ролл откладываем в сторону и даем немного постоять перед нарезкой
Затем нарезаем мокрым ножом
При приготовлении Унаги-ролла рис посыпаем черным и белым кунжутом и затем переворачиваем
Выкладываем начинку (майонез, угорь и огурец) и закручиваем
Готово!
Другие виды