Кулинарная книга. Рецепты »
Салаты
Салат "Шуба"
У нас этот салат называется "Шуба" или "Селедка под шубой по-вегетариански".
-
картофель 3 шт.
-
морковь 1 шт.
-
свекла 2 шт. маленькие или 1 шт. средняя
-
соленый огурец 1 шт. или морская капуста 70-100 гр.
-
копченый адыгейский сыр 50-80 гр. (если нет копченого, можно заменить обычным)
-
зелень для украшения
-
соль
-
майонез
Майонез делаю самый простой:
-
400мл масла
-
100мл молока
-
0,5 ч.л. горчицы готовой
-
соль, сахар
Все взбить погружным блендером в стакане, должен прям сразу загустеть, если молоко жирное, то можно его больше. еще можно заправить лимонным соком.
Укладываем сначала картошку поливаем обильно майонезом и немного солим. Следующий слой - огурец или морская капуста + адыгейский сыр (пробовала водорослями нори+адыгейский сыр, тоже хорошо получается). Поливаем майонезом и солим. Укладываем морковь, сверху майонез и соль. И, наконец, свекла, майонез, соль и зелень.