 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Salisbury steak или Стейк-Гамбургер Это блюдо делают из фарша и придают форму стейка, обычно подается с коричневым соусом. Этот стейк придумал американский врач по фамилии Salisbury, Salisbury steak готовят с 1897. Обычно Salisbury steak подают с пюре или макаронами. Вообще это наша простая котлета с громким именем Salisbury steak. Коричневый соус отвратителен, и я готовлю эту американскую котлету с грибным соусом, рецепт самой котлеты я тоже переделала под наш вкус и Salisbury steak стал съедобным.
1 чашка - 240 мл
В большой сковороде поджарьте бекон. Бекон отложите в сторону, а жир оставьте. Добавьте лук и потушите минут 6, лук должен стать золотистого цвета. Затем лук и бекон переложите в блендер и пюрируйте до получения однородной массы, затем остудите луковую смесь. В той же сковороде растопите немного масла и добавьте грибы и 1 чайную ложкул соли. Готовьте, пока грибы не пустят сок и не поджарятся немного, минут 5. Добавьте тмин, розмарин и тушите еще 2 минуты. Добавьте вино и тушите, пока жидкость полностью не выпарится. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, тушите 1 минуту. Добавьте бульон и тушите 5-7 минут, соус должен загустеть. Добавьте 1/2 чашки сливок, помешайте и тушите 5-8 минут. Накройте соус крышкой, соус должен оставаться теплым. Котлеты можно жарить на плите, можно запечь в духовке. Я делала в духовке под грилем. К луковой смеси в блендере добавьте мясо, 2 столовые ложки сливок, желтки, горчицу, соевый соус, чеснок, 1.5 чайные ложки соли, перец и хорошо перемешайте. Сформируйте 6 котлеток, положите в жаропрочную посуду и жарьте/запекайте. Я делала в духовке под грилем - 5 минут с каждой стороны, духовка на 250 С. Подавать горячими, полив грибным соусом. А если еще сделать пюре... В этот раз я соус не делала, а были овощи, запеченные в духовке, тоже вкусно. С грибным соусом вкуснее, но у меня не было времени. 02.12.2024
vikany
Нью-Йорк
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Медкомиссия на права за 1 день? (Автомобильный форум)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Бугенвиллия - 2 (Цветы и домашние растения)Капуста - королева поля. Том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Розы - часть 23 (Наш цветник )А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
❤️❤️❤️ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ❤️ (Коммерческие предложения)ТОМ2-🍒GLAMOURная ОБУВЬ и Сумки от Турецких фабрик 👠👟 СОБИРАЕМ (Зарубежные покупки)🌺🌺🌺ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🌺🌺🌺 (Коммерческие предложения)❤*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТКАНИ В НАЛИЧИИ для постельного белья! Хлопок 100%, от 1м (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)Греческие продукты/БЕЛЕВСКИЕ сладости/Таёжные лакомства/КОФЕ/ЧАЙ (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖---🎀 🎀🎀 Получили Отгрузку! 🎀 🎀 (Зарубежные покупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.