 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Тайский Зеленый карри Когда была в США, мне устроили прямо таки кулинарный тур. В том числе побывала в тайском ресторане, где ела Yellow Chiken Curry. Блюдо меня покорило - жгучее, ароматное, невероятно вкусное. Правда, еще больше меня поразило то, что я в нем обнаружила картошку Разумеется, мне захотелось это блюдо повторить дома. Облазила инет в поисках рецепта. Самая основная составляющая - паста карри. Это не тот порошок в бумажном пакете, который можно купить в любом супермаркете. До недавнего времени думала, что карри - индийская приправа. На самом же деле, это европейская импровизация на тему индийской кухни. А для аутентичных блюд требуется именно паста карри, и она бывает трех видов - зеленая, желтая и красная. Путем долгих розысков мне удалось купить зеленую.
Тайский рыбный соус или соевый соус. Рецепт, по которому я готовила, англоязычный. Как сказать по-русски "один хороший плесок" или "встрях" я не знаю В общем, плеснуть от души.
Небольшой пучок кинзы. Я опять лох и не купила, обошлась без него. Сок половины или целого лайма (слезную историю про лайм я рассказала выше, лаймовый сок был заменен на лимонный.  Разогреть масло в большой сковороде. Добавить пасту карри, сахар и лемонграсс (если есть) и обжарить на большом огне около минуты, помешивая. Немного убавить огонь, добавить мясо и листья лайма (или цедру), перемешивать, пока мясо не покроется пастой. Добавить кокосовое молоко, рыбный или соевый соус и готовить на медленном кипении минут 25-30. Добавить кинзу и лаймовый сок. Проверить на соль, если не хватает - добавить рыбный или соевый соус.
Пошаговые фото приводить не буду, там нет ничего мудреного. Да и показывать, собственно, нечего Теперь лучше всего дать блюду постоять несколько минут, чтобы соус загустел. Ну и ароматы раскроются лучше, когда блюдо немного подостынет. Подавать с тайским жасминовым рисом. 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Архитектура религий мира (Фотофорум. Все о фото)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Стрит - фотография (Фотофорум. Все о фото)Осень настала... Снова осень закружила карусель мелодий (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)#НАТАЛИ ЛИНЗЫ СТОП HAPPYWEAR 0% КОЛГОТКИ САДОВОД СТОП (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)☕️ЧАЙКОФФ🍵 - кофе,чай,чайные плюшки,травы,специи (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)! ! ! СырнаЯ Лавка!!! 🐮 МногО Сыра!!!! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)П*И*Н*И*О*Л*О натур ОБУВЬ+COLABEAR+MIRRA косметик+пухи CO*NSO! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.