Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье

Варенье и джем из абрикосов

Варю абрикосы так же, как и все другое варенье: ягода и сахар 1 кг на 1 кг.

Абрикосы мою, разрезаю пополам, вынимаю косточки. Из косточек вынимаю ядрышки. Половинки засыпаю сахаром, ставлю на несколько часов чтобы дали сок. Затем на огонь, довожу до кипения. Обязательно наливаю стопочку - две коньяка, очень мне понравилось с ним варенье варить.

Как закипит, минут пять кипячу и выключаю. Стоит пока, остынет. В этот раз варила с бадьяном, добавила три звездочки после выключения. Затем довела до кипения второй раз, добавила ядрышки. После остывания третий. На третий раз поварила 10 минут, бадьян вытащила. Он уже отдал весь свой аромат. И аромат и вкус бадьяна очень пошел абрикосам. Разлила по простерилизованным баночкам и закрыла пластиковыми крышками.

Из второй партии абрикосов сделала джем. Абрикосы перемолола в комбайне, добавила сахар 1 к 1, перемешала, поставила нагреваться. Добавила, как обычно, стопочку коньяка и чайную ложечку корицы (очень ее люблю в этом варенье).

Варенье и джем из абрикосов

Как закипел, дала покипеть минут десять, затем еще теплый будущий джем перемолола погружным блендером в однородную массу.

Оставила настаиваться. Через несколько часов вскипятила, сделала маленький огонь и немного поварила. Джем нужно практически постоянно помешивать, а то пригорает быстро. Разлила по простерилизованным баночкам и закрыла капроновыми крышками. Чем закрывать - не принципиально, любыми крышками нормально хранится.

18,07.2017
Варвара Плюшкина,

Искитим

варенье, абрикос Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Воспитание]

Выученная беспомощность: что это такое и как с ней бороться

[Рецепты от сибмам]

Кулич на ржаной муке

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Декоративный прудик на даче - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Розы - часть 23 (Наш цветник )Пхукет Сезон 2021-2023 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Аглаонема (Цветы и домашние растения)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Варенье и джем из абрикосов

Ваш комментарий