Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье
Варенье, повидло из абрикосов
Варенье абрикосовое с косточками от Эос
Абрикосы мою, разрезаю пополам и удаляю косточки. Готовлю сахарный сироп. Заливаю сиропом абрикосы и высыпаю разрезанный пополам миндаль. Ставлю на плитку до закипания. Отставляю остывать на ночь. Утром ещё раз до закипания и разливаю по баночкам.
Варенье из абрикосов от ChigovУ меня было 3.5 кг абрикосов. На них беру 3.5 кг сахара. Абрикосы хорошо вымыть, обсушить и удалить косточки. Выложить их в тазик или кастрюлю, где они будут вариться, засыпать сахаром, хорошо перемешать и оставить на 40 минут. Потом на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить, все время мешая, 8-10 минут. Убрать с огня и оставить на 1 час, потом опять варить до готовности, постоянно помешивая. Варенье готово, когда капелька варенья не будет растекаться по тарелке, и цвет станет насыщенно оранжевый. В варенье можно добавить немного лимонной кислоты. Даем варенью остыть и раскладываем по банкам.
Варенье абрикосовое с апельсином от Совёнка
Абрикосы на половинки, косточки удалить. Немного подсушить, засыпать сахаром. Апельсин вместе с косточками и кожурой пропустить через мясорубку (я в блендере измельчила почти в пюре), добавить к абрикосам. Пару часов дать постоять.
Пока фрукты дают сок, время зря не тратить! Нужно достать вкусную часть из косточек. Легко это сделать так: сперва косточки прокипятить минут пять, а потом залить холодной водой. Они тогда очень легко раскалываются. Варить по схеме: вскипятить, минут 10-20 варить(10 минут - будет прозрачным и жиже, 20 - темнеет и густеет). Оставить остыть-отдохнуть на несколько часов. Второй раз вскипятить, остудить. На третий раз - кинуть косточки, вскипятить - закатать в банки. Варенье получилось шикарное! Не приторное, очень интересное сочетание вкусов. Повидло из абрикосов от Линек Сахара и абрикосов 1:1.
Беру только перезрелые абрикосы, удаляю косточки, добавляю немного воды (1 кг абрикосов, 200 мл воды). Варю до загустения, помешивая, чтобы не пригорело. Потом снимаю, прямо в кастрюле горячие взбиваю блендером. Получилась пюрешечка. Затем небольшими порциями всыпать сахар, варить при помешивании с полчаса. По пастеризованным банкам, сверху насыпала лимонки по чуть-чуть, закатала, в шубу. 17.07.2013, |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Эустома (Наш цветник )Шопперы из старых джинсов (Хвастушки рукодельниц)Мой пэчворк (Хвастушки рукодельниц)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Очень люблю лён) (Хвастушки рукодельниц)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Немецкий шпиц (Собаки и щенки)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )
Объявления
Английский для школьников. Стаж 22 года. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам новое зимнее пальто (Детская одежда для подростков 152 см и выше)****все Для Девочки - Зима, Весна, Осень ..... (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Игрушки от 200 руб (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда для девочки от 100 руб, школьная форма, спорт... (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Сапоги зимние р.37(полностую натурал.),Туфли Modare (Обувь для взрослых (ДО))Продам муж.спорт.костюм, платья,блузки,бюстгальтер (новое и б/у) (Одежда для взрослых (ДО))Обувь д/девочки 31,32,33,34,35,36 новые и б/у от 100руб. (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам Ранец Herlitz, Ролики, Фигурные коньки (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда для девочки. Пакет вещей 400 руб (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|