Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Аджика
Делается аджика очень просто.
Рецепт:
на одну порцию (получится где-то поллитровая банка), я в этот раз сделала 2 порции, потому что одну мы умяли где-то за неделю.
- 6 шт. болгарского перца,
- 2 луковицы,
- 2 головки чеснока,
- 2 стручка жгучего перца,
- 50 мл раст. масла,
- соль, перец, приправы,
- 1 стакан томатной пасты (я делала со свежими помидорами)
Моем, очищаем все овощи, у перцев отрезаем плодоножку и вынимает середину, чистим лук,
как и сладкий, так же чистим жгучий перец, чеснок.
вместо томатной пасты я взяла свежие помидоры, перекрутила их через мясорубку,
все остальные овощи тоже через мясорубку, еще я добавила зелень петрушки
и немного специй (помолола в кофемолке) - кориандр, зира, базилик (сушеный), душистый перец,
затем соль и раст. масло, все перемешать,
разложить в стерилизованные банки и в холодильник.
На хлебушек, с первым блюдом, очень вкусно.
12.10.10,
Yumera,
Тверская обл