Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Аджика рубановская
Домашним очень понравилась аджика. Младшая дочь вообще не ест помидоры, но аджику обожает.
- помидоры 2,5 кг
- яблоки 500 гр
- морковь 500 гр
- растительное масло 250 мл
- уксус яблочный 250 мл
- сахар 1 ст.л.
- соль 3 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- перец красный стручковый 4 шт.
Пропустить через мясорубку помидоры, яблоки, морковь. Варить 1 час, потом добавить растительное масло, уксус. Не забывать помешивать. Варить ещё 1 час, потом добавить сахар, соль, измельченные чеснок и жгучий перец, варить ещё 30 минут на медленном огне. Готовую аджику разлить в стерильные банки, укупорить. Готово.
Я ещё добавляла где-то 6 луковиц и, наверное, 8 штук болгарских перцев. Чеснока добавила большую головку и уксус 9% использовала. Заложила сразу все ингредиенты, только уксус в конце.
18.08.2019
Земляничка,
Московская область
Уважаемые УФ , в рецепте 1 ст (!) сахара , болгарский перец обязательно 500 гр и чеснока побольше можно.
Если кол- во уксуса и масла смущает , добавьте меньше , а в процессе варки всегда можно откорректировать и добавить .
Вес лучше чистый брать , после чистки овощей .
Готовьте с удовольствием ! 😘