Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Очень любим эту аджику всей семьёй. Дети едят с удовольствием с ней плов или макароны (просто поливаем готовое блюдо в тарелке, можно на хлебушек). Поэтому острого перчика кладу поменьше.
- помидоры - 2 кг
- перец сладкий красный - 500 г
- чеснок - 300 г
- перец чили - 4 шт.
- сахар - 200 г
- соль - 4 ст.л.
- уксус 9% - 100 мл
- зелень - по вкусу (я не добавляю)
Помидоры, перцы, чеснок помыть, почистить. Я взвешиваю в очищенном виде всё. Перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой, добавить соль, сахар, уксус. Перемешать до растворения соли и сахара. Я оставляю на пару часиков, периодически помешивая, чтобы всё хорошо растворилось. Потом разливаю по чистым баночкам. Хранить в холодильнике! Есть можно сразу, но когда настоится немного, становится вкуснее.
.
30.08.2018
Унау,
Новосибирск