 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Американский тыквенный пирог
Когда я увидела, что у нас продаются грушевидные тыквы сорта butternut squash, я страстно возжелала приготовить традиционный американский тыквенный пирог. Обычно его готовят на День Благодарения, но я далека от ожидания таких поводов.
Для основы:
Для начинки:
У меня не оказалось имбиря, не было молотой гвоздики и я забыла добавить цедру. Получилось все равно очень вкусно.
Итак, возьмем сладкую тыкву. У меня идеально подходящая для этого тыковка butternut squash весом 1100 гр. Разрезаем пополам (забавно выглядит, не так ли?), удаляем семена, кладем на противень, застеленный фольгой или бумагой и ставим в нагретую до 180С духовку на час-полтора. По тыкве будет видно, что она готова - шкурка немного сморщится и будет очень легко протыкаться вилкой.
   
Достанем тыкву из духовки, слегка остудим, снимем шкурку. Шкурка будет сниматься легко, возможно даже одним куском. Отставим тыкву остывать.
Заранее нарежем сливочное масло на кусочки и поставим его в морозилку (где-то на час). Оно должно быть очень холодным. Так же в морозилку стоит сунуть небольшую емкость с холодной водой (полустакана воды будет достаточно). В чашу комбайна высыпать муку, соль, сахар, добавить сливочное масло. Пульсирующим режимом измельчить все в крошку. По столовой ложке добавляем ледяную воду - до состояния, когда при сжатии крошки остаются комком. У меня ушло 4 ст.л. воды. Собираем тесто в комок, заматываем в пленку, убираем в холодильник как минимум на час.
   
Займемся начинкой. Измельчим тыкву в пюре. Для особой нежности можно протереть его сквозь сито. Высыпем в миску сахар, соль и пряности. Добавим слегка взбитые яйца, тыквенное пюре, сливки. Все смешаем.
  
На бумаге раскатаем тесто по размеру формы для выпечки (23 см). С помощью того же листа перенесем тесто в форму, аккуратно распределим тесто, подровняем краешки. Выложим начинку. Ставим в разогретую до 220 С духовку на 15 минут. Уменьшаем температуру до 180 С и печем еще 45-50 минут.
   
Дать полностью остыть. Подавать со взбитыми сливками.
11.04.2014
Новосибирск
Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Блины и блинчики - 2026 (Кулинарный форум)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Каладиум (Цветы и домашние растения)Ваш завтрак (Кулинарный форум)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Самуи. Таиланд-9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)
Объявления
✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК= Пионы=Семена=Растения! (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональная косметология ~ (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)Дачная. Все для сада и огорода. Пристрой в наличии 1Пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,Пиндуодуо и др. 5-10%!Курс13! (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.