Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Яблочный кекс из цельнозерновой муки с медом и изюмом
Осенью и зимой, особенно в непогожий денек, очень хочется испечь чего-нибудь яблочного и ароматного, так чтобы запахи расходились по всему дому и наполняли каждый уголок дома. Пряности, мед, яблоки, цельнозерновая мука – это волшебное сочетание настоящей осени.
- 90 г обычной муки
- 70 г цельнозерновой муки
- 90 г сахара
- ¼ ч.л. соли
- 1 ч.л. корицы
- 5 гвоздичек (растереть в порошок)
- 1 г ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 75 мл = 5 ст.л. сметаны
- 45 мл = 3 ст.л. раст. масла
- 30 мл = 2 ст.л. жидкого мёда
- 2 яблока
- ¼ ст. изюма
Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками 1х1 см.
В миске смешать муку (объем всей муки = 1 стакан), соль, сахар, специи, ванилин и разрыхлитель. В другой емкости слегка взболтать яйцо, добавить сметану, мед, масло, все перемешать.
Жидкую смесь вылить в мучную, добавить яблоки, изюм. Все хорошо перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 50 мин при 180 градусах. На готовность проверить спичкой.