Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Баклажаны с нутом в томатном соусе
- баклажаны средние - 1 шт.
- нут - 50 г
- помидор - 150 г
- сахар - 1 ч.л.
- томатная паста - 1 ч.л.
- вода - 1 стакан
- соль и перец по вкусу
- масло оливковое для жарки
- петрушка по вкусу
Нут отварить согласно инструкции на упаковке. Баклажан нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Баклажан обжарить с двух сторон на разогретом масле. После обжарки кружочки баклажана выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Помидор обдать кипятком, снять шкурку, нарезать небольшими кубиками. Петрушку мелко порубить.
В стакане воды развести томатную пасту. Сковороду смазать маслом, разогреть, затем выложить нарезанный помидор. Помидор посыпать сахаром, обжарить в течение 2-х минут, влить растворенную томатную пасту. Посолить-поперчить по вкусу. Добавить нут, петрушку, баклажаны. Довести до кипения и подать.
04.09.17,
Haruka,
Новосибирск