Баклажан запекла в пакете в микроволновке до мягкости, остудила, почистила от шкурки (удобно пополам разрезать, ложкой выбрать мякоть) Положила в блендер, добавила все остальные ингредиенты, взбила. На любителя - кинза. У меня не было, готовила без нее.