Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Баклажаны в омлете
В сезон баклажанов часто на завтрак я готовлю овощной омлет. Раньше я резала баклажан кружочками, немного обжаривала и заливала льезоном. Где-то увидела такой вариант, попробовала, понравилось, делюсь с Вами. Все очень просто, быстро и вкусно.
- баклажаны
- яйца
- соль
- растительное масло для жарки
Баклажаны помыть и запечь в духовом шкафу до мягкости. Я наколола баклажан вилкой и запекла в микроволновке на максимальной мощности, 4 минуты. Немного остудить запеченный баклажан и снять с него шкурку, оставив плодоножку. Нарезать очищенный баклажан "веером".
Взбить яйца с солью, хорошо обмакнуть в льезон баклажан и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.
Выложить на блюдо и можно наслаждаться вкусным завтраком.
15.08.2024
Ксеньчик
Новосибирск