Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Лондонский бисквит

Смесь 1:

150г маргарина (беру в кондит. закупке- 82% жирности)
100г молока
100г горького шоколада (не меньше 72%)

Эти ингредиенты растопить и дать остыть, постоянно помешивая.

Смесь 2:

4 яйца
*или 3 яйца + 2ст.л. яичного порошка (он даёт стойкость при взбивании обычных яиц)

Только смешать яичный порошок с яйцами и дать порошку разбухнуть там же минут 20-30, и только потом взбивать с сахаром)
+

250-300г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
(я ещё добавляю 1 ч.л. смеси Круассан из кондитерской закупки)
3 ст.л. разного какао (алкализованный, обычный - на ваш вкус)

смесь 1

1,5-2 стакана муки высшего сорта.

Выпекать: верх - 10 минут, низ - 20 минут (понизить градус, именно в этом режиме бисквит начинает сильно подниматься), верх - 10 минут (смотрите сами, чтобы не подгорел верх). После полного остывания бисквит тает во рту, как только откусишь.

Выпекала на низкой температуре, немногим выше для сушки сухарей 110-120 С примерно (у меня печка маленькая, градус нагнетается быстро ); в двух стандартных металлических формах для кексов на пергаменте. Если печка стандартная, то выпекайте на 140-150 С.

23.04.2018
*Galina222*,
Новосибирск

шоколадный торт, бисквит Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Ольга-Алтай (31/07/2023)

Здравствуйте,то есть вкус кекса получается или всё таки бисквит?

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[ВУЗ]

Образовательный кредит как способ оплатить профессиональное обучение

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Народное сортоиспытание. Яблони. (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))пионы-2 (Наш цветник )АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фуксии (Цветы и домашние растения)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Лондонский бисквит

Ваш комментарий