 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Бисквит тыквенно-апельсиновый
 Мне очень понравился тыквенный бисквит с апельсиновым соком и цедрой в мультиварке. Самое главное - тыква не чувствуется! Первый раз делала просто бисквит, разрезала на 2 части и промазала вареньем, сверху посыпала сахарной пудрой. Сначала приготовила тыквенное пюре, его готовила с запасом, оставшееся порционно заморозила в морозилке. Тыкву разрезать на порционные кусочки, прямо с кожурой ( у меня был сорт Тромбон), выложить на фольгу, сверху закрыть тоже фольгой и выпекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов Цельсия. Но, температуру смотрите по своей духовке, и продолжительность, у кого-то печёт быстрее, у кого-то медленнее. После остудить, и ложечкой или ножом отделить мякоть от кожуры. Отделяется на раз и не надо мучаться с очисткой тыквы. А далее взбить блендером и разделить на порции.
Отделяем белки от желтков, в желтки добавляем половину сахара, взбиваем желтки с сахаром до растворения сахара, после добавляем тыквенное пюре, сок и цедру апельсина, растительное масло, перемешиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Потом в отдельной чаше взбиваем белки, когда они превратятся в пену, добавляем сахар и взбиваем до пиков, я обычно переворачиваю чашку и если ничего не падает, не капает, значит, взбито достаточно. Затем ложкой постепенно добавляем взбитые белки ко второй части теста до однородной массы. Далее чашу мультиварки смазываем маслом. Ещё, чтобы было бисквит легче вытаскивать, я делаю из бумаги для выпечки две полоски крест накрест и кладу на дно чаши, чтобы кончики обязательно болтались сверху. Потом, потянув с четырёх сторон, будет легко вытащить бисквит. А сейчас перекладываем тесто в чашу мультиварки и ставим режим выпечка. По времени нужно смотреть по конкретной мультиварке, потому что моей 50 минут не хватило, выпекался бисквит 1 час 30 минут. Готовность проверяем как обычно - по сухой зубочистке. После вытащить, остудить, и можно использовать как основу для тортика, например. Из мультиварки:
 В разрезе:   Но мне не понравилось, как печёт конкретно моя мультиварка, в следующий раз решила печь в духовке. Надо сказать, что в духовке печь мне понравилось этот бисквит намного больше. Он лучше и быстрее пропекается. Около 40 минут на это ушло, на моей духовке надо 160 градусов Цельсия выставлять, а вот в конце можно поднять немного температуру. Когда второй раз делала, на очень скорую руку - сделала 2 бисквита, разрезала их на 2 части каждый и пропитала сметанным кремом (ушло 2 пачки сметаны по 400 гр + 8 ст.л. мёда, добавила ещё загуститель для сметаны, но на такое количество его было видимо мало, надо 2 пачки), крем получился жидковат. В холодильнике застыл и очень хорошо пропитал коржи. Для меня было удивительно, но получилось достаточно вкусно.
02.01.2019 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Розы - часть 23 (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Деревья (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Декоративный прудик на даче - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Ищу мастера (Ремонт и интерьер)Паштет куриный (Кулинарный форум)Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
менялочка (добавила 7 апреля) (Пункт обмена и проката)Продам новые джинсы (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Английский с удовольствием! (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Туалетный столик Икеа (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Продам (Обувь для взрослых (ДО))Квалифицированная юридическая помощь. Опытный юрист. (Работа и услуги (ДО))подростковая обувь (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Обувь для мальчика р-р 31-36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда для мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам разную одежду на девочку ,бренды!!! (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.