Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Биточки по-кишиневски
Рецепт из кулинарной книжицы времен СССР. Видимо, в то время, в Кишиневе, так готовили биточки.
- 600 г свинины
- 6 яиц
- 1 ст.л. молока
- 1 ст. л муки
- 120 г сливочного масла
- соль, перец
Свинину пропустить через мясорубку. Фарш посолить, добавить 4 яйца и взбить фарш хорошенько. Сформировать биточки размером с яйцо и поставить в холодильник на 2 часа.
Сделать смесь из муки, молока и 2-х яиц. Биточки хорошенько смачивать со всех сторон смесью и жарить на 100 г сливочного масла до хрустящей корочки.
Подавать к столу горячими, полив растопленным сливочным маслом. (20 г масла предварительно растопить).
27.03.2025
Kat_Andrew
Нальчик