Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Блины и оладьи, блинные пироги

Блинный торт на двух видах чая с медовой икрой

На каждую масленицу ставлю себе задачу сделать что-то нетривиальное, ибо бесконечные похожие блины основательно надоедают. На этот раз такой вот блинный тортик: для основы использовал синий тайский чай анчан, для крема чай маття, и немножко зарулил в молекулярную кухню, сделав самую простую медовую икру.

Для блинов:

3 яйца
500 мл кефира
200 мл насыщенного отвара анчана (клитория тройчатая, мотыльковый горошек)
1/3 стакана растительного масла
пшеничная мука
немного сахара, соль

Для крема:

350 гр маскарпоне
200 мл жирных сливок
30 гр маття
сахарная пудра по вкусу, щепотка соли

Для медовой икры:

100 гр мëда
немного воды
гвоздика
жёлтый пищевой краситель
1 чайная ложка агар-агара

С блинами и кремом всё просто. Икра же делается таким образом:
1. Ставим в морозильную камеру примерно стакан растительного масла. Нужно охладить до лёгкого помутнения.
2. Делаем медовый взвар с гвоздикой и агаром, удаляем гвоздику, чуть охлаждаем.
3. Набираем взвар в шприц, капаем по капле в холодное масло.
4. Сливаем масло (можете затем использовать его как угодно) через дуршлаг, промываем икру от масла.

Верхний блин покрыт кремом и присыпан маття.

28.01.2022

anzgar

Новосибирск

блины Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[ВУЗ, школа]

Поступление в вуз: а может, поменять систему? И это не об отмене ЕГЭ

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Флешмоб Время путешествий: Этника (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ваш завтрак (Кулинарный форум)Архитектура религий мира (Фотофорум. Все о фото)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Списание долгов и кредитов по 127-ФЗ. Бесплатные консультации. (Работа и услуги (ДО))Одежда и обувь для школы (Пункт обмена и проката)Ликвидация (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Обувь 24-30 рр Все сезоны (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для малыша с рождения (Одежда для малышей до года (до 85 см))Для мальчика и девочки - много нового!!!122-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обувь женская и мужская, много (Обувь для взрослых (ДО))Отрезы тканей- много! Блэкаут (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Обувь на все сезоны (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Игрушки!! Крутой конструктор Автогонки!!! (Детские товары (ДО) в Новосибирске)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Блинный торт на двух видах чая с медовой икрой

Ваш комментарий