Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Бретонский флан с черносливом

Вкус напоминает сладкий омлет, на дне получается карамельная корочка из чернослива. Это самое вкусное.

425 мл сливок жирностью 33-35% (у меня 20%)
425 мл молока
5 яиц (нужны только желтки)
150 гр сахара
60 гр кукурузного крахмала
ваниль

Чернослив залить теплой водой, оставить на 15 минут. В изначальном рецепте предлагается залить коньяком или ромом на несколько часов/дней.

Форму d-24 и глубиной 5 см (желательно керамическую или стеклянную) смазать сливочным маслом и обсыпать сахаром. Убрать в холод, пока готовится тесто.

В сотейнике смешать молоко и сливки, прогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.

Смешать венчиком желтки с сахаром, ванилью и крахмалом. Постепенно, перемешивая венчиком, влить горячую молочно-сливочную смесь.

Чернослив обсушить и выложить на дно формы. Размешать тесто еще раз и залить чернослив. Поставить в духовку на 190 С и пекать флан, пока края не поднимутся и не станут коричневыми, а к ножу, вставленному в середину, не будет прилипать тесто. Это 50-60 минут. Готовый флан остудить в форме на решетке. Посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу в той форме, в которой пекся. Я пекла чуть больше часа. Долго не стабилизировался, даже после остывания.

26.07.2025

Земляничка

Московская обл.

сладкий пирог Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Игры]

Игры для детей на Масленицу

[Обзор]

9 кулинарных мастер-классов для детей и взрослых в Новосибирске

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Ваш завтрак (Кулинарный форум)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Блины и блинчики - 2026 (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)ЖЕНА СТАРШЕ НА 16 ЛЕТ. Так бывает? (Жизнь семейная)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Бретонский флан с черносливом

Ваш комментарий