Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Бретонский флан с черносливом

Вкус напоминает сладкий омлет, на дне получается карамельная корочка из чернослива. Это самое вкусное.

425 мл сливок жирностью 33-35% (у меня 20%)
425 мл молока
5 яиц (нужны только желтки)
150 гр сахара
60 гр кукурузного крахмала
ваниль

Чернослив залить теплой водой, оставить на 15 минут. В изначальном рецепте предлагается залить коньяком или ромом на несколько часов/дней.

Форму d-24 и глубиной 5 см (желательно керамическую или стеклянную) смазать сливочным маслом и обсыпать сахаром. Убрать в холод, пока готовится тесто.

В сотейнике смешать молоко и сливки, прогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.

Смешать венчиком желтки с сахаром, ванилью и крахмалом. Постепенно, перемешивая венчиком, влить горячую молочно-сливочную смесь.

Чернослив обсушить и выложить на дно формы. Размешать тесто еще раз и залить чернослив. Поставить в духовку на 190 С и пекать флан, пока края не поднимутся и не станут коричневыми, а к ножу, вставленному в середину, не будет прилипать тесто. Это 50-60 минут. Готовый флан остудить в форме на решетке. Посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу в той форме, в которой пекся. Я пекла чуть больше часа. Долго не стабилизировался, даже после остывания.

26.07.2025

Земляничка

Московская обл.

сладкий пирог Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибпап]

Тепня с чёрной смородиной

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Розы - часть 23 (Наш цветник )Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Георгины (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Праздник каждый день. Декор, Хэнд - мейд. Вдохновение (Все о праздниках и подарках)

Форум

Объявления

Дачная. Все для сада и огорода. ряды на семена 2Пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025/2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)👠 👟👢Одежда, обувь и сумки ТУТ. ____ H*U*P*P*A (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Весна 2026 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--🍁 АКЦИЯ минус 10/20/30 % с 1 🍁 (Зарубежные покупки)НаТаЛи *Happy*СИМА ЛЕНД СТОП 1.10*СаДоВоД СТОП 05.10-стр1474 (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Бретонский флан с черносливом

Ваш комментарий