Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Бретонский флан с черносливом

Вкус напоминает сладкий омлет, на дне получается карамельная корочка из чернослива. Это самое вкусное.

425 мл сливок жирностью 33-35% (у меня 20%)
425 мл молока
5 яиц (нужны только желтки)
150 гр сахара
60 гр кукурузного крахмала
ваниль

Чернослив залить теплой водой, оставить на 15 минут. В изначальном рецепте предлагается залить коньяком или ромом на несколько часов/дней.

Форму d-24 и глубиной 5 см (желательно керамическую или стеклянную) смазать сливочным маслом и обсыпать сахаром. Убрать в холод, пока готовится тесто.

В сотейнике смешать молоко и сливки, прогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.

Смешать венчиком желтки с сахаром, ванилью и крахмалом. Постепенно, перемешивая венчиком, влить горячую молочно-сливочную смесь.

Чернослив обсушить и выложить на дно формы. Размешать тесто еще раз и залить чернослив. Поставить в духовку на 190 С и пекать флан, пока края не поднимутся и не станут коричневыми, а к ножу, вставленному в середину, не будет прилипать тесто. Это 50-60 минут. Готовый флан остудить в форме на решетке. Посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу в той форме, в которой пекся. Я пекла чуть больше часа. Долго не стабилизировался, даже после остывания.

26.07.2025

Земляничка

Московская обл.

сладкий пирог Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Воспитание]

«Не хочу учиться!» или как мотивировать подростков к учебе

[Рецепты от сибмам]

Цыбуляники

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

НУЖНА ПОМОЩЬ в лечении и содержании моих подопечных (Помощь животным)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Математика (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Русский язык, литература. Репетиторство. Эксперт ЕГЭ и ОГЭ. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Обувь для девочки новые и б/у зима (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для девочки, новая и б/у размер 86-116см. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Новые женские вещи из Сп (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Geox, Лель Антилопа, Капика,экко (Барнаул ДО Обувь для детей)Игрушки (Барнаул. ДО Товары для детей)Микроволновая печь Lg (Доска объявлений г. Барнаул)Школа,спорт, лето распродажа, много нового (Барнаул. ДО Детская одежда )Детские книги, учебники школьникам и дошкольникам (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Бретонский флан с черносливом

Ваш комментарий