Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Булочки с корицей и грецкими орехами

Есть пироги-перевертыши, почему бы не испечь булочки-перевертыши. Очень вкусные и ароматные булочки, которые наверняка заставят ваших домашних проснуться на выходные пораньше, не исключено, что на аромат придут и соседи. Свежая булочка с чашечкой чая или со стаканом молока - прекрасный завтрак для вашего школьника-сладкоежки.

Тесто можно приготовить вечером, дать ему чуть-чуть подойти, накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник до утра. Утром нужно дать тесту постоять 20-30 минут при комнатной температуре и можно начинать делать булочки. Карамель на булочках будет мягкой пока булочки теплые, когда булочки остынут карамель будет тягучей. Булочки прекрасно хранятся 2-3 дня, можно их немного разогреть чтобы карамель снова стала мягкой.

Из этого количества ингредиентов получается 12 булочек. 1 чашка = 240 мл.

Тесто:

2 1/4 ч.л. быстрых сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 стакан теплого молока
4 ст.л. растопленного сливочного масла
3 больших желтка
2 ст.л. меда
ваниль
3 1/2 стакана муки (возможно тесто возьмет больше муки)
1/2 ч.л. соли

Ореховая глазурь:

1/2 стакана меда
1/2 стакана коричневого сахара
4 ст.л. сливочного масла
1 1/2 стакана грецких орехов, крупно порубить ножом

Начинка:

3/4 стакана коричневого сахара
1 ст.л. корицы
6 ст.л. размягченного слив масла

Готовим тесто. Перемешать дрожжи, молоко и щепотку сахара, дать постоять до образования пенки, 5-8 минут. Добавить оставшийся сахар, масло, желтки, мед и ваниль, хорошо перемешать. Добавить муку и соль и замесить гладкое эластичное тесто. Глубокую посуду смазать растительным (или растопленным и остуженным сливочным маслом) маслом, положить туда тесто, тесто сверху тоже смазать маслом и поставить подходить до увеличения в объеме в 2 раза, примерно 1 час.

Готовим глазурь. Смазать маслом форму для выпечки. В небольшой кастрюле перемешайте мед, сахар, добавьте масло и нагревайте до полного растворения сахара, примерно 1-2 минуты. Медовую смесь вылить в форму для выпечки, сверху посыпать рублеными орехами.

Последний шаг: делаем начинку и булочки. В небольшой посуде перемешать сахар и корицу. Стол слегка посыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольник размером в 30 см х 40 см (примерно). Смазать тесто мягким маслом, сверху посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть тесто в рулет (по длинной стороне), повернуть рулет "швом" вниз. Рулет разрезать на 12 частей. Былочки (срезом вверх) выложить в форму для запекания (туда, куда вы уже налили глазурь), накрыть булочки пищевой пленкой и дать подойти примерно 1 час. Булочки выпекать в предварительно нагретой до 180 духовке примерно 30-35 минут. Готовые булочки вынуть из духовки, дать постоять 5 минут и перевернуть на блюдо. Вкуснее подавать теплыми.

13.01.2016,
vikany,
Нью-Йорк

булочки Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Картошка по-деревенски - "Potatoes"

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Готовим на мангале (Кулинарный форум)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Гортензия -3 (Наш цветник )Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Булочки с корицей и грецкими орехами

Ваш комментарий