 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки
Булочки с кремом "Семейные секреты" Воздушные булочки с кремом, невесомые и очень вкусные. Такое тесто готовила моя бабушка, из него получаются очень вкусные пирожки с начинкой. А моя мама часто печет очень вкусные булочки-улитки с кремом, так, из двух семейных рецептов получился один. Мне результат очень понравился! Надеюсь, понравиться и Вам.
Тесто дрожжевое на опаре. Крем заварной. Стакан 250 мл Опара:
Тесто:
Итак, готовим опару. Всё хорошо смешать в большой чаше, укрыть ее пищевой пленкой и оставить подходить на 30 минут, я ставлю в холодную микроволновку, не мешает и сквозняка нет. Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше). Взбить 2 яйца с 0,5-1 чайной ложкой соли. В подошедшую опару влить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, постепенно добавляя муку. Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получится мягким. Даем тесту отдохнуть в чаше минут 40-60, пару раз обмять тесто. Пока тесто подходит, готовим заварной крем, я его варю в микроволновке.
В посуде для микроволновки растираем 2 яйца с сахаром, понемногу добавляем муку, ваниль и хорошо перемешивая. Затем аккуратненько вводим холодное молоко, все мешаем до однородности, чтобы не было комков! Ставим в микроволновку на max мощность (1000 Вт). У меня крем стал густеть уже спустя 2 минуты! ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать! Я готовила крем 5 минут. Взбивала крем миксером, на малых оборотах. Даем крему остыть. Можно добавить в крем какао порошка, изюм или мак. Формируем булочки. Подошедшее тесто обминаем, делим на несколько частей, каждую часть раскатаем (примерно 5 мм) и режем на полоски.
Обмакиваем полоски теста в крем и укладываем их в силиконовую форму для выпечки маффинов (кексов).
Выпекаем булочки в нагретой до 180 градусов духовке минут 20-30. После того, как вынули из духовки, накройте булочки салфеткой и оставьте отдохнуть на несколько минут.
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Самуи. Таиланд-9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)
Объявления
Новые женские вещи 42, 44, 46 размер (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продам ирисы (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам растущие парту и стул (Детская мебель (ДО))Подлинные Бренды на Все сезоны,от 42 до 54 размера (Одежда для взрослых (ДО))Брендовая обувь Janet Sport (Обувь для взрослых (ДО))брендовые сумки, тени Armani, косметика и духи люкс (Товары для дома и семьи. (ДО))Набор унисекс новый от Clf (Одежда для малышей до года (до 85 см))трикотаж Clf (из немецкого отто) 92/98 рост, новый (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))новые брюки карго от miss prtroliо (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Трикотаж новый Disney на рост 122/134, 250 р - длинный рукав (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.