 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки
Булочник маковый Булочный пирог-разборка из мини-булочек. Очень вкусно. Можно резать кусками, а лучше отщипывать небольшие булочки. Это удобно для тех, кто боится переесть.
Для теста:
Для формовки:
Форма диаметром 26 см (а лучше 24 см, но у меня такой не было). Муку просеять в отдельную миску. В 100г молока растопить 50г сливочного масла. Дрожжи растереть с 1 столовой ложкой сахара и 50г теплого (не горячего!) молока. Поставить в теплое место минут на 15-20, до подъема "шапочкой". Пока опара поднимается, яйца слегка взбить с солью, сахаром, с молочно-масляной смесью. Потом добавить туда же поднявшуюся опару, размешать и постепенно вводить муку, вымешивая тесто. Вымешиваем мягкое тесто. У меня с полстакана муки осталось, вся не понадобилась. Когда тесто вымешано, обмазываем его растительным маслом и ставим в теплое место для подъема (примерно в 2-2,5 раза поднимается). Когда тесто подошло, слегка осаждаем его ладошкой и вываливаем из миски (я в плоскую тарелку выложила). В одну тарелочку налить растительное масло (не слишком много, лучше потом добавлять, чтобы лишнего не оставалось). В другую плоскую тарелку насыпать сухой мак. Форму я не смазывала, она с антипригарным покрытием. Если без антипригарного, смажьте растительным маслом тоненьким слоем. Дальше делала так... Брала кусочек теста величиной со средний абрикос. Катала его между ладошками в шарик и этот шарик выкладывала в тарелку с маслом. Когда тарелка шариками заполнялась (в один слой), брала шарик, смазывала его маслом, окунала с двух сторон в мак, снова катала в ладошках (мак распределялся и "вжимался" в тестяной шарик. Шарики выложила в один слой в форму, оставляя между ними небольшие зазоры. Потом выложила еще один слой шариков поверх первого. Шариков наверху получилось поменьше, поэтому форму лучше 24 см, а не 26, как у меня.
 Когда все шарики уложили, включаем духовку на 180-200 С. Пока греется духовка (15-20 минут), "булочник" расстаивается. Ставим в прогретую духовку на среднюю полку (ничем не смазываем сверху). У меня пекся ровно 30 минут. Печем до красивого румяного колера. Можно проверить сухой лучинкой на готовность. Вынуть из духовки, дать немного остыть, достать из формы, охладить. 25.11.2023
Мираж
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Баклажаны том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Фотопутешествия по городам мира (Фотофорум. Все о фото)Стрит - фотография (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )
Объявления
Бальзамины махровые, Фуксии, Бегонии Вц махровые, Кампанула (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Репетитор по математике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Пионы с моей дачи (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)продам редкие коллекционные орхидеи, новинки 14.07.2026 (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)новая обувь из Италии, бренды, 36-37 р. новинки от 24.12.2025 (Обувь для взрослых (ДО))Новые женские, мужские вещи, новинки от 20.06.2026 (Одежда для взрослых (ДО))Фирменная одежда для мальчиков! Снизила цены (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Фирменные вещи для парня,р.152-164 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Полуботинки для мальчика (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Юбка женская Trika, 48-50 размер (Одежда для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности