Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Буррито с говядиной и фасолью
Буррито - это блюдо мексиканской кухни. Очень сытное. На мягкую лепешку кладут начинку и сворачивают. Начинки бывают разнообразными.
- говяжий фарш - 1 кг
- лук репчатый - 1 головка
- томатный соус (немного добавить в фарш + полить буррито)
- отварная фасоль (бобовая, не стручковая) - 400г
- тертый сыр чеддер - 150г
- соль
- перец
- тмин
- орегано
- чили - по вкусу
- чеснок - по вкусу
- тортиллья - 12 шттк
- свежая кинза - по вкусу
- растительное масло для обжарки
Лук мелко нарезать и обжарить в большом количестве масла на сковороде, добавить фарш и специи. Добавить томатный соус, перемешать. Готовую фасоль пюрировать в блендере.
На тортилью выложить фасолевое пюре, сверху положить фарш, свернуть рулетиком. Сверху полить томатным соусом и посыпать сыром. Запекать в духовке около 7 минут при 200 С, пока сыр не расплавится. Подавать с кинзой.
22.01.2020
Земляничка,
Московская область