 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Чизкейк с ягодной начинкой Рецептов чизкейка много. Но летом такое разнообразие ягод, что нельзя пройти мимо рецепта ягодного чизкейка. Хотя, конечно, его можно приготовить и зимой. Из замороженных ягод.
Тесто для основы:
Начинка:
Ягодная прослойка:
Делаем песочную основу. На стол высыпать горкой муку, добавить сахар, соль, ванилин, маргарин. Хорошо смешать руками в крошку. Добавить желтки и сметану, сделать тесто, скатать в шар. Положить в холодильник минут на 20.    Разъемную форму застелить бумагой. Отрезать от теста необходимый кусочек, раскатать в пласт 0,5 см, положить тесто в форму и поставить выпекать в предварительно нагретую духовку до 200 С, выпекать до золотистого цвета, не пережарить. Вытащить форму и поставить остывать.
  Остатки теста завернуть в пленку и убрать в морозилку, для следующей основы.  Начинка ягодная. Ягоды смешать с сахаром и нагреть до кипения, поварить пару минут. Развести крахмал в воде и вылить в ягоду, мешать до загустения.  Поставить остывать. Начинка сырная. Сметану, сливки и сыр разложить по разным чашкам и поделить между ними сахар. Все по отдельности взбить. Но сыр взбивать осторожно и медленно.  В отдельной чашке взбить все 4 яйца, затем переложить их к сыру и осторожно перемешать на 1 скорости. Туда же добавить сметану, сливки и крахмал. Все аккуратно перемешать.    Разделить эту массу пополам. В одну часть добавить растопленный в микроволновке или на водяной бане шоколад. Перемешать.  Теперь на основу из теста выкладываем ягодную начинку, далее шоколадную массу, аккуратно разравниваем, далее белую массу.    Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 С. На дно духовки чашечки с горячей водой, для пара.  Выпекать примерно 1 час 20 минут. Сначала оставить в духовке с приоткрытой дверцей минут на 30. Затем просто в комнате на пару часов. Затем полностью охладить в холодильнике ночь. На следующий день достать из холодильника, аккуратно вынуть из формы, проведя острым ножом вдоль бортов формы, переложить на тарелку. Украсить по своему вкусу. Можно просто посыпать сахарной пудрой.   25.06.2023
Варвара Плюшкина
Искитим 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 23 (Наш цветник )в Красноярск за впечатлениями (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Всё из клубники (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Лето припасиха, а зима прибериха ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)
Объявления
Сервиз столовый неполный б/у (Товары для дома и семьи. (ДО))Вещи для девочки 140-150 рост (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Вещи для девочки от 90 см рост (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Цветы Алоэ, Фиттония, Кактусы разные (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Рюкзак Der Diedas Блеск для губ Estrade (Отдам даром)Плащи Новые 48 50 52 и 58-60 (Пункт обмена и проката)Для девочки! от 3 до 5 лет уценка от 01.09.24 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Гардероб 44-46-48 БЕЛЬЕ 75 D доб.19.02.25 (Одежда для взрослых (ДО))Шикарное свадебное платье р.48-50-52 (Свадебные объявления (ДО))Для девочки Peppa Pig (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.