Делаем запасы на чёрный день

Как  пережить трудные времена без особых потерь

В этой статье я расскажу о том, как делать личные запасы, чтобы пережить трудные времена с минимально возможными потерями. Но сначала небольшое "лирическое отступление".

Давайте, пожалуйста, оставим в стороне дискуссию о том, насколько рационально запасать еду и средства гигиены во время пандемии коронавируса, и не усугубляют ли "запасливые граждане" и без того непростую ситуацию, опустошая полки магазинов. Моя личная позиция в этом вопросе довольно проста - если полная кладовая уменьшила вашу тревогу по поводу текущих экономических и политических процессов, значит, вы запаслись не зря.

• На какой период запасаемся
• Составляем список продуктов и определяемся с количеством
• Что сложить в запас, кроме продуктов
• Подумаем о питомцах

На какой период запасаемся

В первую очередь необходимо определиться, на какое время делаем запасы. В нынешней ситуации лучше всего исходить из того, что минимальный срок "трудного периода" составляет две недели - стандартный срок изоляции в карантине для всех, кто прибыл из эпидемиологически неблагополучного региона. Так что запасаемся, как минимум, на две недели возможной изоляции. Сколько продлятся трудные времена при плохом сценарии, не знает пока никто. В аналитических публикациях можно встретить прогнозы от оптимистичных (1-3 месяца) до пугающе долгих (от одного до нескольких лет). Я не могу посоветовать, на какой срок лучше сделать запас, каждый должен сам решить этот вопрос в меру своей тревожности, площади помещения под кладовую и финансовых возможностей, но всё же считаю, что нецелесообразно делать запасы на несколько лет вперёд.
В любом случае, в условиях квартиры в многоквартирном доме вряд ли получится запастись всем необходимым больше, чем на полгода, максимум на год. Но если ваша тревожность настолько велика, что многолетний запас кажется неплохим решением, и вы готовы к заметным расходам на эти цели, то лучше срочно обзавестись дачным участком и погребом. В конце концов для многих россиян собственный участок и урожай с него уже не раз становился спасением во время очередного кризиса.

Составляем список продуктов и определяемся с количеством

Определившись со сроками, думаем над тем, что именно будем запасать. При выборе продуктов лучше руководствоваться соображениями не только дешевизны, но и максимального разнообразия с учетом вкусов всех членов семьи. Сейчас велик соблазн набить кладовую по принципу "дёшево и много", например, одной гречкой или лапшой. А теперь представьте, что меры предосторожности оказались не напрасными, трудные времена действительно настали, и вы минимум две недели сидите в изоляции и питаетесь только этой самой гречкой или лапшой, потому что ничего другого нет. Выжить, конечно, получится, но зачем самостоятельно ухудшать свои перспективы и качество своей жизни, если можно этого не делать? Чем разнообразнее будут продукты в вашей кладовой, тем легче и с большим комфортом будет протекать ваша жизнь в добровольной или не очень добровольной изоляции.

Для формирования запаса выбираем продукты с максимальными сроками хранения. Вот примерный список того, что можно запасти впрок: крупы (гречка, рис, пшено, перловка, манка, кукурузная крупа, ячневая крупа, сухой горох, чечевица, нут, фасоль), мука, макароны, консервы (мясные, рыбные, овощные), соль, сахар, специи, дрожжи, панировочные сухари, растительное масло, соусы длительного хранения, томатная паста, сухое молоко, уксус, замороженные продукты, молочные продукты длительного хранения (сгущеное молоко с сахаром и концентрированное молоко, ультрапастеризованное молоко, йогурт длительного хранения), чай, кофе, какао-порошок, шоколад, сухофрукты, орехи, печенье и конфеты длительного хранения. Также можно запастись сливочным маслом и маргарином - срок годности этих продуктов можно ощутимо продлить, если хранить их в морозильной камере.

Крупы и макароны лучше хранить в заводской упаковке. Важно, чтобы упаковка была целая. Вскрытую крупу лучше долго не хранить, использовать за несколько дней. Особенно это касается манной, ячневой и кукурузной крупы.

Сушить или покупать запас сухарей нет особого смысла. Во-первых, они занимают много места, которое можно использовать с большей пользой, а во-вторых, даже в самый суровый из экономических кризисов последних 20 лет серьезных перебоев с хлебом не наблюдалось, и нет никаких предпосылок к тому, что в этот раз мы не сможем купить хлеба хотя бы раз в несколько дней. По поводу замороженных продуктов - я считаю, что имеет смысл сложить в морозилку то, что будет точно съедено в ближайшие месяц-полтора. Замораживать еду на год вперёд не очень рационально. Подумайте, что станет с вашим полугодовым запасом замороженного мяса и овощей, если, например, сломалась морозильная камера или на пару дней отключили электричество, а на улице лето? В длительной перспективе еда в консервах выглядит надёжнее.

Сколько еды запасать? Для ответа на этот вопрос необходимо примерно посчитать, сколько ваша семья съедает в неделю. Но принцип "один к одному" (запасаем на неделю столько, сколько обычно съедаем в неделю) может не сработать, нужно учесть, как изменятся привычки и потребности членов семьи при смене образа жизни. Смело покупаем на неделю в два раза больше, чем съедали обычно, если обычно дети ходят в школу и детский сад (и днём едят там), а взрослые члены семьи привыкли обедать в столовой. В условиях карантина вся семья будет питаться исключительно дома и только своими запасами, а значит, в своих расчётах надо учесть и ту еду, которую обычно съедали вне дома.

Что сложить в запас, кроме продуктов

Не продуктами едиными живы мы в карантине, другие наши потребности тоже никуда не делись. Поэтому подумайте о том, чем вы будете стирать и делать уборку, что использовать для личной гигиены, чем будете лечиться.

Проведём внеплановую ревизию аптечки. Обновим запас дезинфицирующих средств, перевязочных материалов, лекарств от простуды и проблем с пищеварением. Пополняем запас лекарств для терапии своих хронических заболеваний, покупаем столько, сколько используем в течение срока годности.

Подумаем о личной гигиене и поддержании чистоты в помещении. Я считаю, что нет смысла делать большой запас средств для гигиены и чистоты помещения - вряд ли это всё надолго исчезнет из продажи или подорожает в десятки раз. Средства гигиены и мощие средства имеет смысл закупить в обычном количестве, чтобы хватило примерно на пару недель-месяц и не кончилось внезапно, если придётся пожить какое-то время в изоляции. Примерный список: шампунь, мыло, гель для душа, ватные диски и ватные палочки, средства для ухода за кожей, средства для гигиены при менструации (прокладки, тампоны), туалетная бумага, бумажные полотенца, стиральный порошок или гель, пятновыводитель, кондиционер для белья, моющее средство для посуды, моющее средство для пола, дезинфицирующие средства для сантехники, моющее средство для стекол, салфетки и тряпки для уборки. Запасы декоративной косметики тоже нет особого смысла делать, достаточно купить обычное количество того, чем вы обычно пользуетесь.

Подумаем о питомцах

Делая запасы для всей семьи, нужно не забыть о потребностях питомцев. Но делать многомесячные запасы всего необходимого тоже нет смысла, достаточно сформировать запас необходимого на пару-тройку недель (максимум - пару месяцев), чтобы не попасть в ситуацию "всё внезапно кончилось во время карантина". Удобно, если дома будет небольшой запас корма, которым вы обычно кормите своего питомца, пара-тройка дополнительных пакетов наполнителя для клетки или кошачьего лотка, несколько дополнительных коробок витаминов и любимых лакомств.

26.03.20,
Woda,
Санкт-Петербург
 

  

  хранение, бытовая химия, полезные мелочи  Другие статьи автора

Наташка (03/04/2020)

Рыжуха 39
ну если б вы прочитали статью, вы бы увидели и второй абзац, где все это написано.

Рыжуха 39 (03/04/2020)

Здравствуйте! Это что за агитация? Везде говорят, что не стоит этого делать, а тут прям всё подробно описано. Я считаю, что этого не нужно делать, не стоит навадить панику, а такие статьи, вообще считать как спамы.

МурМряв (31/03/2020)

Homochka ))) ну конечно, старые запасы перловки на складах "Быстронома" (при том, что еще даже не было новых поступлений) резко отреагировали на падение рубля...))))

Homochka (30/03/2020)

МурМряв
Цены поползли вверх из-за курса валют, а никак ни из-за лишних проданных пакетов соли и пресловутой гречки....

Jessylove (30/03/2020)

За несколько дней с манкой точно ничего не случится. Я храню вскрытую крупу в почти герметичной банке бывает и до полугода - редко ее едим.

Наташка (30/03/2020)

Никитинка
по моему опыту большая часть жучков в первую очередь любит манку, овсянку и муку. А вот рис и гречку никогда не поражают.

Самарская (30/03/2020)

Сегодня читала, что в ряде городов с прилавков пропадает имбирь, его начали скупать как противовирусное средство и ценник пополз сразу до 1000-1500 за кг (это в Москве, Сочи).

Никитинка (29/03/2020)

хотела спросить у автора статьи, что может случиться с открытой манкой через несколько дней? это самая "стойкая" крупа ибо это максимально очищенная пшеница и так же как и белая мука она хранится очень долго. и кстати, в отличие от муки, манку у нас лично не жрут жучки, уж не знаю, почему. муку приходится всячески оберегать, а манка стоит в пластиковой емкости из-под мороженого (она не очень герметично закрывается), и даже когда заносили жучков с продуктами, манкой они никогда не интересовались)

МурМряв (29/03/2020)

все кинулись запасатся...вот и результат цены поползли в верх...
запасся тот, кто делал это всегда, а не тот кто сейчас кинулся с ошалелыми глазами скупать все подряд...я покупала гречку по 10 пачек тогда, когда она стоила 32р за пачку, а 74р как сейчас.

llazy (28/03/2020)

Я считаю, что нет смысла делать большой запас средств для гигиены и чистоты помещения - вряд ли это всё надолго исчезнет из продажи или подорожает в десятки раз.

В США и Европе как раз раскупили все хлорсодержащее, во время ЧС все мощности по производству простых дезинфектантов переведут на госзаказ. Литра концентрированной хлорки хватит на приготовления 25 литров дезраствора.