Дайкон у нас на огороде

Дайкон – разновидность редиса, иногда его называют - японская или китайская редька. В отличие от редьки он не имеет островато-горького вкуса. Дайкон – низкокалорийный, очень сочный, вкусный и полезный – в нём много витамина С. Вырастить его легко.

Сорта дайкона

Семена дайкона лучше купить свежие, то есть не с распродаж. Мне нравятся сорта: «Миноваси», «Большой бык», «Русский размер»: всегда безотказны, хорошо всходят, мало поражаются крестоцветной блошкой. «Русский размер» - это скорее серия овощей гигантского размера, есть также серия «Русский богатырь», например, в этом году я приобрела «Соловей-разбойник» этой серии, посмотрим, что вырастет.

Сорта «Клык слона» и «Саша» не понравились. Мякоть не сочная, рыхловатая, чистить и резать в салаты не удобно. Поражаются крестоцветной блошкой, поэтому требуют более тщательного ухода – опыления золой после полива или дождя. Правда, более скороспелы, чем гигантские сорта. Например, на рис.1 - урожай от 25 июля (посев был в начале мая), а вот на рис.2 – урожай более ранний – от 25 июня, посев был тогда же, в самом начале мая.

Сибмама Шоколадная конфета отзывается о сорте дайкона "Малиновый нектар": "Очень урожайный, красивый, вкусный! Из посеянного пакетика семян фирмы "Русский огород" я собрала 16 кг корнеплодов, средняя масса одного плода - 600 грамм. На срезе - ярко-малиновый, сочный, вкусный. Храню в обычном овощехранилище, в ячеистом пакете для овощей, пока ни один не испортился. Думаю, и не успеют - съедим".

Как и когда сеять

Так как дайкон относится к крестоцветным, его нельзя выращивать вместе с другими представителями этого семейства, а так же после них – это редис, репа, редька, хрен, капуста. Хорошие предшественники - листовые, огурцы, томаты, картофель, фасоль и бобы. Я пробовала садить дайкон в качестве разделителя между двумя сортами картофеля, посеяла всего одну строчку длиной метра 4 в качестве эксперимента. Почва была подготовлена для картофеля - глубоко вскопана культиватором, разрыхлена, удобрена перегноем. И вот чтобы разделить скороспелку от обычного картофеля, я решила посеять строку дайкона.
Соседство с картофелем оказалось полезным для обоих овощей. Дайкон так же, как и картофель, умеренно светолюбив, поливать его надо только в начале роста, да и после каждого сбора. Рыхлить осторожно, а пропалывать особо не надо, так как он даёт раскидистую ботву. Если выдерживать расстояние между семенами в 20-30см, как раз через месяц-полтора ботва сомкнется, и сорняков возле дайкона будет меньше.
Также я пробовала садить дайкон на высоких грядках, которые предварительно перекапывала обычной лопатой. Такой способ выращивания тоже неплох, однако при двустрочном размещении на одну грядку влезет немного.
Дайкон, посаженный точечно – как свекла, например, по краю чесночной грядки, у меня почему-то не удавался.
Везде пишут, что дайкон – растение длинного дня, но у меня всегда лучше получались ранние майские посевы, чем июльские, проводимые традиционно после того, как полетит тополиный пух. Весенние посевы давали более сочные плоды, да и всходы были дружнее. Но, конечно, хранится лучше дайкон, посаженный в июле и убранный в первой половине сентября.
Иногда производитель пишет на пачках семян о жаростойкости, однако дайкон не любит жары, поэтому может пойти в стрелку, хотя и не так массово, как иной раз капризные сорта редиса. А еще если почва не сильно глубоко перекопана, то дайкон упирается в твердый слой и после этого начинает выпирать над землей до 2/3 длины, при этом верхний край немного зеленеет, но это не страшно. Зато видно диаметр растущего овоща и легче определить, готов ли он к употреблению, дорос ли до товарного вида.

Как хранить и как употреблять в пищу

Много дайкона я не выращиваю, поэтому храню его или в холодильнике в обычном п/э пакете, или в погребе в сетке из-под лука в проветриваемых коробах среди картошки. Это рекомендации для сентябрьского урожая. А ранний дайкон, собранный в июне-июле, у меня хранился в холодильнике максимум 4-5 дней. Поэтому сбор проводился только для немедленного употребления. Дайкон хорош в окрошке вместо редиски и редьки, а также в салате со свежими овощами, в салате с пассерованным луком и отварным мясом или курятиной.

Особо я люблю дайкон за то, что он, в отличие от редиса, быстро и удобно чистится и режется. То ли десять редисок помыть и нарезать, то ли один 40-сантиметровый дайкон.

10 марта 2015г.
Надья
Новосибирск

  

  обзор сортов  Другие статьи автора