![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье
Дыня с бадьяном (микстура от кашля)![]() В зоне рискованного земледелия из дынь не показавших себя с лучшей стороны можно варить варенье, не выкидывать же. Так же можно утилизировать любые плоды из рода тыквенных, ватные кабачки, тыквы которые никто не ест, лишние огурцы ( в процессе выбора рецептов нашелся вариант дыня+огурец+мята - очень жизнерадостный лаймовый цвет у желе). Проблемы у этих овощей две - много воды выделяется в процессе варки и специфический аромат при термической обработке. Поэтому все адовы овощи пересыпают сахаром 1:1, оставляют хотя бы на пару часов и полученный сок уваривают вдвое с добавлением специй - к дыне хороша натуральная ваниль, к тыкве корица в палочках, кардамон и если вас не смущает вкус аниса и запах микстуры от кашля, бадьян. ![]() Пересыпанные сахаром, без сока кусочки варят на большом огне, быстро доводя до кипения, и отставляя на 8-12 часов, процедуру повторяют трижды, при третьей варке в сироп с пряностями добавляют сок одного лимона ( или апельсина если это тыква), тертую цедру с него же и соединяют с кусочками овощей в сахаре ( за двое суток нагревания и выстаивания они станут прозрачными), все это нагревается до кипения и затем еще 20 минут держится на самом малом огне. Так больше шансов получить крупные кусочки в сиропе типа цукатов. Разливается по банкам. 10.11.2024
llazy
Новосибирск
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Полезное (Цитатник)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Гортензия -3 (Наш цветник )Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Сладкая выпечка (Кондитерская, пекарня)
![]() Объявления
![]() Джинсы, жилет, тренч (Одежда для взрослых (ДО))Натуральная кожа, весна, лето (Обувь для взрослых (ДО))Халат, куртка Icepeak, шлем, джинсы, бриджи (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Новое серебро (Товары для дома и семьи. (ДО))Новая сумка (Товары для дома и семьи. (ДО))Халат, куртка Icepeak, шлем, джинсы, бриджи (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Нужности: подушка, Икея, салатники, фруктовницы (Товары для дома и семьи. (ДО))Курточки весна (Одежда для взрослых (ДО))Новая демисезонная куртка р.152 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Новая юбка; гетры (Детская одежда для подростков 152 см и выше)
![]() |