Кулинарная книга. Рецепты »
Десерты
Бананово-шоколадный джем
- 3 крупных банана
- 150 мл сахара
- 1 плитка (100г) горького шоколада
- 50 мл апельсинового сока (у меня был небольшой апельсин - как раз столько сока и отжимается)
Это не заготовка! Это десерт. К оладушкам, с багетом к чаю, детям (и дамам) побаловаться). Хранится в холодильнике до двух недель.
Бананы очистить, нарезать, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, вылить туда же апельсиновый сок. И пюрировать блендером.
Довести до кипения, дальше варить на небольшом огне пять минут. Все время надо помешивать! Иначе в начале варки сахар норовит прилипнуть ко дну кастрюли и превратиться в кусочки карамели. Через пять минут тихого кипения (масса потемнеет) проложить поломанный на кусочки шоколад.
Размешать до растворения. Снять с огня. Джем готов, извольте кушать.
06.01.2019
Мираж,
Новосибирск