Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица »
Блюда из птицы
"Ежики" на пару с рисом басмати
- фарш готовый - 500г (у меня куриный с луком)
- соль
- специи
- рис басмати - 150г
- куркума по вкусу
Для начала замочить рис в холодной воде на 1,5- 2 часа. Я Добавила в воду куркумы, чтобы цвет рисинок был желтоватым. Затем с риса слить воду и просушить на ткани/полотенце. Тем временем из фарша скатать шарики размером с куриное яйцо, обвалять в рисе. (я просто катаю по рису)
Выложить ежики в пароварку или мультиварку, готовить 30-40минут, в зависимости от размера ежиков. Я в куриный фарш добавляю всегда мелко резанный лук, немного панировочных сухарей, на них выливаю 20гр.растопленного сливочного масла, потом размешиваю.- для сочности.
18.07.2018
Haruka,
Новосибирск
Всегда делаю ежики именно с басмати, только обычно поменьше риса кладу, чтоб "мясо" проступало сквозь иглы :)
А, поняла, я не обваливаю в рисе, а замешиваю рис с фаршем равномерно.