Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Фасоль в томате
Нужно отмерить 1 кг сухой фасоли, замочить на ночь, утром сварить и отцедить.
3 кг помидоров вымыть, порезать, дать закипеть в большой кастрюле, поварить минут 30 и процедить через сито.
Полученный сок с мякотью вылить в кастрюлю, добавить 3 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 8 перцев - горошков, 3 лавровых листа, 0,5 стручка горького перца (я просто добавила молотый красный перец). Еще добавила немного паприки и черного молотого перца.
Добавить фасоль, довести до кипения и варить 20-30 минут. Нужно попробовать на соль.
Разложить в стерильные баночки и закатать крышками.
11.08.2015
Варвара Плюшкина,
Искитим