Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Хлеб
Фокачча "Ароматная"
- 1 стакан теплой воды,
- 2 ст.л. саxара без горки
- 1 ч.л. соли, с верхом
- 2 ст.л. оливкового масла(можно растительного)
- 3 стакана муки
- 1 ст.л. сухих дрожжей
Для смазывания:
- 75г сливочного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- пучок измельченного укропа
- крупная соль
Смешиваю все сухие ингредиенты: муку, сахар, дрожжи, соль. Добавляю масло, теплую воду, замешиваю тесто и ставлю в теплое месте на 1-1.5 часа. Сливочное масло ставлю на 30 секунд в микроволновку, смешиваю с чесноком и укропом.
Когда тесто подойдет смазываю лист маслом и формирую лепешку, без скалки, прям руками. Если любите более хрустящую, сделайте 0.5 см толщиной, если более пышную, то 1 см, но не толще.
На поверхности лепешки пальцем делаю углубления и обильно смазываю сливочным маслом с чесноком.
Ставлю в теплое место на 30 минут для подъема. Духовку разогреваю до 200 градусов, выпекаю фокаччу минут 15-20 до золотистого цвета.
Р.S. Стакан советский граненый.
16.10.16,
zinakowa,
Новосибирск