Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Фрикадельки, картофельные ньокки, соус песто по-генуэзски
Фрикадельки из индейки - вещь совсем простая, ньокки тоже (каюсь - купил полуфабрикат в Метро). А вот песто по-генуэзски - соус, который сделает лучше любое подходящее блюдо. Никаких граммовок не даю, подбирайте по своему вкусу.
Соус-песто;
- пармезан
- базилик (вот на него сделайте упор)
- кедровые орешки
- оливковое масло
- чеснок
- соль
- перец
Фрикадельки приготовил из фарша индейки. Готовые ньокки отварил. Для соуса всё растёр в каменной ступке, постепенно подливая оливковое масло до нужной консистенции.
03.03.2023
anzgar
Новосибирск