 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Творожная галета с сыром и помидорами Данный рецепт немного отличается от моего творожного теста, я решила попробовать этот вариант и оценить его. Делала галеты с сыром и помидорами и еще с яблоками. И тот, и другой вариант вполне имеют право быть. Тесто вкусное, но не хрустящее, имейте это ввиду.
Тесто:
Начинка:
1. Смешать творог, соль, масло. Творог можно не перетирать, крупинки потом при выпечке разойдутся, а можно перетереть, тесто будет нежнее. Яйцо взболтайте и отложите 1 ст.л. в отдельную мисочку, оно понадобится потом для смазки 2. Соду смешать с первой порцией муки, просеять в творожную смесь и начать замешивать тесто. Почему соду? Потому что среда у нас кислая! И этот кислый вкус надо убирать. Почему с первой порцией? Потому что это творожная выпечка. А творожное тесто капризно и непредсказуемо. Творог бывает разной жирности и влажности, яйцо разного веса. В результате мы на начальной стадии имеем разное количество жидкости, которое возьмёт разное количество муки. Поэтому никогда не всыпаем муку сразу всю, а добавляем понемногу и смотрим на консистенцию теста. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Последний раз у меня вообще ушло всего 150 г муки + небольшое количество на раскатку. Итак, замесили тесто:   3. Творожному тесту нужно обязательно даль отлежаться. Минут 20-25. За это время приготовить начинку: всё помыть, нарезать, разложить. И включить духовку на нагрев до 200 градусов. 4. Тесто ещё раз промесить. Разделить на части и скатать из них колобки. Колобки раскатать в лепешки.    5. Галеты можно формировать на столе, а потом переносить их на противень. Но если вы не уверены в том, что сможете перенести эту шаткую конструкцию, то лучше сразу формировать на противне.    6. Галеты смазать смесью яйцо+молоко. И поставить выпекаться. Это займет минут 15-20, духовки у всех разные, поэтому посматривайте за ними. Как зарумянятся, можно вытаскивать.   Вот и всё! Получился вариант вкусной галеты-пиццы. А вот так выглядит вариант с яблоками:  Оба варианта вкусные. В вариант с яблоками в тесто я сахар не добавляла, яблоки сырые, смешанные с сахаром и крахмалом. 12.07.2025
ИРРА
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Сколько можно прожить с одним мужчиной? (Жизнь семейная)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Прошу вашей помощи ( Благотворительное родительское движение Сибмама)
Объявления
Пряжа "Кашемировая" Astra Premium (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Кухонное и немного странного (добавила 12.10.24) (Товары для дома и семьи. (ДО))Ищу будущих владельцев (добавила 12.10.24) (Пункт обмена и проката)Обувь для девочки р. 25-31 недорого (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Туфли Капика в школу р. 31 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Девочке р. 98-116 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Мальчику, школа р. 146-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Девочке р. 122-134, школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Услуга проведения Фотосессии в бельевом стиле 28-29-30 ноября (Работа и услуги (ДО))Фотограф, выпускные альбомы, утренники, оживающие фото (Работа и услуги (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.