Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Печенье, вафли, пряники
Турецкое печенье "Гюль татлысы"
Первый раз я попробовала его на турецком празднике. Мне так понравились эти рассыпчатые сладости, что решила попробовать испечь сама. Делается просто и легко. Вкусно, невозможно остановиться.
Для теста:
- 1 стакан подсолнечного масла
- 1/2 стакан кефира
- 1 стакана манной крупы
- 1 яйцо
- 125 г сливочного масла
- ванилин
- 1/2 ч.л. соды, погашенной в 1 ст.л. уксуса
- щепотка соли
- мука сколько возьмёт (приблизительно 2-2,5 стакана)
Украшение:
- миндаль
- сироп (шербет):
- 2 стакана сахарного песка
- 1 стакан воды
- лимонный сок
Масло растопить, высыпать туда манную крупу. Чуть оставить, потом добавить все остальные продукты и замесить тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать средней толщины, вырезать стаканом кружочки. И сложить их друг на друга внахлест, веером. Потом свернуть рулетиком.
Полученный рулетик разрезать посередине ножом, получается два цветочка. В серединку кладем орешек. Выпекаем Гюль татлысы в духовке при 200 градусах С до золотистого цвета.
Перекладываем их сразу в посуду поменьше и заливаем сиропом (шербетом): 2 стакана сахарного песка, 1 стакан воды, лимонный сок (варим до густоты).
19.05.2016,
Viku,
Новосибирск