 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Ленивые голубцы. Рецепты сибмам с фотоГолубцы. Откуда появилось это яркое имя у традиционного блюда многих национальных кухонь? Первая ассоциация с голубем. А может, с голубиной почтой? Ведь голубец заворачивают, словно конверт. Рецептов ленивых голубцов огромное множество.
История происхождения этого продукта корнями уходит в древнюю Грецию. Какой повар первым догадался завернуть в капустный лист фарш? И кто придумал упростить процесс, порубив капусту и смешав её с мясом? Это мы сейчас восстановить не сможем, но сможем приготовить это замечательное блюдо! Приступим! Ленивые голубцы "Курочка Ряба" от Olga Ингредиенты:
Рецепт приготовления.
Фарш посолить, поперчить смесью перцев, добавить немного приправы для фарша или для курицы (кому как нравится, я добавляла для обычного фарша). Лук мелко порезать, морковь на крупной тёрке, капусту нашинковать тонко и коротенькими полосками и помять, тогда голубцы будут сочнее. Всё это добавить в фарш, туда же рис и хорошенько перемешать. Мокрыми руками (смачивать перед каждым голубцом) сформировать шарики и уложить их в слегка смазанную форму (у меня на такое количество было 2 формы). В сметану добавить немного кетчупа и соевого соуса (т.к. на мой взгляд, куриный фарш немного пресноват). Получившейся смесью залить голубцы. Поставить в разогретую до 250 град. духовку и запекать до готовности. Приятного аппетита!
Ленивые голубцы от Olga (второй рецепт) В куриный фарш добавила лук, перец порезала меленько, остатки риса и солёную капустку. Приправу для фарша и соль. Сформировала голубцы, уложила в форму. Поскольку сметана подкисла (из неё сделала оладьи), то развела майонез с водой и этим залила голубчики, чтобы были покрыты до половины высоты. Поставила в холодную духовку, включила на 220 гр. и оставила на 50 минут. Ням! Перец придал пикантный привкус, очень понравилось всем.
Ленивые голубцы от SvetKaФарш чуть прижарить, туда же лук, туда же вареный рис, туда же шинкованную капусту+ соль, специи (ну там перчик какой никакой), все залить сметанкой с водой и тушить до готовности капусты
  Рецепт ленивых голубцов от BrusnicaИнгредиенты:
Рецепт приготовления.
В фарш (можно говяжий, но вкуснее свинина+говядина), добавить 1 мелко нарезанную луковицу, помидор, натертый на терке, мелко нарезанную зелень петрушки, 2 яйца, соль, перец, специи по вкусу. Рис отварить до полуготовности, слить воду. Капусту мелко нашинковать. Рис и капусту добавить в фарш, все хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на сковороде, чтобы только прихватились.
Мелко порезать луковицу, натереть на терке морковь, обжарить на сковороде несколько минут, потом добавить натертые на терке помидоры, чуть-чуть потушить.
Ленивые голубцы сложить в кастрюльку с толстым дном, добавить тушеные овощи, залить все горячей водой, чтобы голубчики были покрыты жидкостью, и тушить на маленьком огне минут 30-40.
Все, кушайте и наслаждайтесь
Рецепт Ленивых голубцов от Taury
Беру 50 на 50 мясного фраша и капусты. Капусту мелко-мелко шинкую. Добавляю мелко пореданую луковицу, яйцо (или 2 - зависит от объема фарша), соль, специи по вкусу. Формирую котлетки. Обваливаю в муке и немного обжариваю, так чтобы котлетки не распадались. Перекладываю их в сотейник. Делаю подлив из обжареной луковицы, морковки, помидорки. Если осталась нашинкованая капуста, то и ее туда же... Доливаю в обжарку воды. Соль специи по вкусу. Иногда в фарш не добавляю специй, хватает из подлива. Заливаю подлив к котлетам в сотейник и тушу до готовности. Очень вкусно
 Ленивые голубцы от AlechkaДелаем зажарку: (на подсолнечном масле) обжариваем лук с морковкой, добавляем фарш и обжариваем все вместе. Затем добавляем капусту, несколько ложек томатной пасты или кетчупа и тушим все до готовности, в конце добавляем отваренный рис и еще немного тушим.
Рецепт ленивых голубцов от С@шуняИнгредиенты:
Рецепт приготовления.
Капусту порезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.
Затем воду слить, капусту немного отжать. Лук мелко покрошить. Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях (у меня сухарей не оказалось - обваливала в ячневой крупе, хорошо получилось). Смешать сметану и томатную пасту. Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо). Голубцы выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Рецепт ленивых голубцов от Н@тали Все как обычно: рис, капуста, фарш, булочка в молоке. Хорошо отбить, залить соусом и в духовку.. Очень нежные и сочные получились
06.11.2012
Подборку составила Ylenka,
Новосибирск 
Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Сколько можно прожить с одним мужчиной? (Жизнь семейная)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Прошу вашей помощи ( Благотворительное родительское движение Сибмама)
Объявления
Пряжа "Кашемировая" Astra Premium (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Кухонное и немного странного (добавила 12.10.24) (Товары для дома и семьи. (ДО))Ищу будущих владельцев (добавила 12.10.24) (Пункт обмена и проката)Обувь для девочки р. 25-31 недорого (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Туфли Капика в школу р. 31 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Девочке р. 98-116 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Мальчику, школа р. 146-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Девочке р. 122-134, школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Услуга проведения Фотосессии в бельевом стиле 28-29-30 ноября (Работа и услуги (ДО))Фотограф, выпускные альбомы, утренники, оживающие фото (Работа и услуги (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.