Что может быть вкуснее холодной зимой, чем бокал согревающего горячего напитка! Чай, кофе, какао, шоколад - богатый выбор разнообразных рецептов от наших сибмам.
Чай с имбирем, лимоном и мятой от Я Наталька
Очень вкусно! Лимон режу потоньше, чтобы быстрее вкус отдал, и мед кладу, когда немного чай остынет. Мяту можно свежую, а у меня с дачи заготовленная.
Лавандово-грушевый чай от Gerbera_Z
- кипяток 400 мл
- зеленый листовой чай 2 чайные ложки
- цветы лаванды сушеные 1 чайная ложка
- пластик очень спелой груши
Чай, лаванду и грушу залить кипятком. Дать настояться в течение 5-7 минут.
Чай с тимьяном от Elementalia
Черный крупнолистовой чай с тимьяном (он же чабрец), с лимоном и медом.
Имбирный чай для лечения простуды и профилактики от Lady_In_Dreams
- 1/2 ч. л. тертого имбиря
- 1/4 лимона
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. мёда
- 200 мл воды
Натертый на терке имбирь залить горячей водой. Дать настояться 5-10 минут. Процедить. Добавить лимон, мёд, куркуму. Перемешать. Можно пить 1-2 раза в день.
Аюрведический чай Детокс от Танчур
Для приготовления чая сначала необходимо приготовить смесь из следующих компонентов:
- 1 ч. л. молотого сушеного корня одуванчика
- 1 ч. л. молотого сушеного корня солодки
- 1 ч. л. сушеной мелиссы
- 1 ч. л. сушеной мяты
- 1 ч. л. сушеного лемонграсса
- 1 ч. л. сушеной молотой цедры лимона
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. молотой корицы
Всё смешать и хранить в герметичной посуде. Одну чайную ложку смеси залить стаканом кипятка и дать настояться несколько минут. Можно добавить мёд по вкусу.
Чай с шиповником от Natria674
Готовлю в термосе (2 л):
- черный чай 2 ложки
- сушеный шиповник штук 7-10
- мед (сначала положила 2 столовых ложки, но показалось несладко, потом добавляла еще)
Немного настоится - и можно пить. Только вот злоупотреблять им не стоит - я слышала, что шиповник вредит зубной эмали.
Чай с каркаде и яблоком от MATROSKA
Каркаде, гвоздика и кислое яблоко. Очень освежающий и одновременно согревающий вкус.
Чай каркаде с пряностями от Танчур
В воду положить пряности: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, бадьян, черный перец горошком, цедра апельсина или лимона. Кипятить 2-3 минуты. Положить горсть цветов гибискуса и проварить ещё 1-2 минуты. В готовый чай по вкусу добавить мёд.
Чай с лимоном и имбирем от e_z
Зимой мой любимый напиток - чай с лимоном и имбирем с добавлением сахара.
Кусочек свежего имбиря около 1 см режу тоненькими пластиками, для большей остроты можно потереть на мелкой тёрке. Кружочек лимона, сахар по вкусу - и можно наслаждаться.
Масала-чай от anna9om
0,5 литра молока + 2 ч. л. чая + 0,5 ч. л. смеси специй (кардамон, корица, корень имбиря, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, анис). Я иногда целую ложку добавляю, но в наборе была маленькая ложечка для специй, как наша кофейная, плюс можно сахар добавить или мед по вкусу. Я не добавляю. Мы с самым горьким шоколадом любим, хоть в Индии так вроде не делают. А с сахаром можно просто без вкусностей наслаждаться - самодостаточный напиток!
Чай с молоком и солью по тибетским мотивам от Танчур
Настоящий тибетский чай готовится из плиточного чая с использованием молока и масла яка. Но поскольку таковых ингридиентов в нашем хозяйстве нет, то будет вариант из обычного зелёного чая с коровьим молоком и маслом.
Зелёный чай заливается холодной водой и доводится до кипения. Вливается холодное молоко (лучше максимально возможной жирности), добавляется соль и снова доводится до кипения. Теперь добавляется кусочек топлёного масла, и чай варится ещё как минимум минут 10. Готовый чай процедить и взбить венчиком. Такой чай пьют очень горячим.
Взварник сибирский от Варвара Плюшкина
Мне очень понравилось их варить. Продаются в таких пакетах. Там смесь сушеных ягод и лепестков.
Именно этот - яблоки, черемуха, рябина обыкновенная, лист толокнянки, цветки гибискуса.
В кастрюльку 500 мл кипятка, туда 2 ст. л. смеси, поставить в духовку, нагретую до 100 градусов. По рецепту в духовке на 30 минут, но ягоды не успевают запариться, я держу час. Затем добавляю мед по вкусу, размешиваю и разливаю по кружкам. Очень вкусный и ароматный.
Кофе на апельсиновом соке от Gerbera_Z
У меня муж кофеман, поэтому растворимого кофе у нас в доме нет, только в зернах. Зерна размалываем в деревянной мельнице и варим в турке. Мы очень любим варить такой кофе, он вкусный, и сахар не надо добавлять.
На 500 мл кофе:
- 4-5 апельсинов
- 4-5 чайные ложки кофе в зернах
Размолоть зерна, порошок насыпать в турку и поставить на огонь, немного прогреть. Выжать сок из апельсинов и налить в турку по узкое горлышко. Держать на огне до тех пор, пока пенка не начнет подниматься, как только поднимется до самого верха, снимаем с огня.
Наливаем в чашку и наслаждаемся.
Если апельсины сладкие, то 1 апельсин можно заменить водой. Апельсины надо выбирать тонкокожие, гладкие, они сладкие и сочные.
По этому же принципу можно сварить какао и горячий шоколад.
Кофе с имбирём от Иркин
- молотый кофе – 1 чайная ложка
- свежий корень имбиря – небольшой кусочек
- холодная вода
- сахар – 1 чайная ложка
Корень имбиря потереть или мелко нарезать. Кладем в турку сахар, кофе, имбирь, заливаем водой. Ставим турку на огонь. До кипения не доводим.
Кофе с ликером Калуа от Elementalia
Кофе варить в турке: 3-4 ч. л. на 2 порции молотого кофе + 1 ч. л. сахара. Разливаем в кружки, добавляем 1 ст. л. кофейного ликера Калуа и сверху взбитые сливки (на фото справа, четкие слои) или добавляем жидкие сливки (на фото слева, градиент).
В рюмочке шот - наливаем ликер Калуа и аккуратно сверху наливаем молоко - обалденный вкус, выпиваем целиком шот.
Кофе со взбитыми сливками и виски от Elementalia
Кофе варится в турке: 3-4 ч. л. на 2 порции молотого кофе + 1 ч. л. сахара. Разливается в кружки, добавляется 1 ст. л. виски и сверху взбитые сливки.
Вкуснейший кофе со специями от loxmatay
На работе завариваем вкуснейший кофе. Получатся - ммм... Особенно с утра, когда холодно.
- кофе молотый (делать лучше сразу на всю пачку 250 г)
- 1,5 ч. л. молотого кардамона
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотой гвоздики
Заварить несколько ложечек в чайнике/сварить в турке.
Кофе с корицей и миндальным молоком от Lady_In_Dreams
Мой любимый кофе:
- свежесваренный кофе
- миндальное молоко
- цейлонская корица
Какао от ИРРА
Для приготовления одной порции этого замечательного напитка нужно:
- 200 мл молока
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. какао
Молоко ставлю на плиту. Тем временем в мисочке хорошо размешиваю какао с сахаром. Когда молоко подогрелось до состояния "пальчику горячо", отливаю немного в стаканчик. Очень постепенно добавляю его к смеси какао-сахар и размешиваю, размешиваю, размешиваю - чтобы не было нерастворившихся комочков. В почти закипевшее молоко постепенно вливаю смесь молоко/какао/сахар и постоянно размешиваю. Довожу какао до кипения и снимаю. Наливаю в чашечку и наслаждаюсь.
Напиток из кэроба от Алена84
Приготовили с сыночком на ночь, так как этот напиток, в отличие от какао, не обладает возбуждающим свойством, и его можно пить всем без исключения в любое время суток.
Готовится просто: разогрела стакан молока, залила им 2 чайные ложки кэроба, взбила венчиком, сыну добавила ещё сладкий сироп, а мне и так очень сладко, без сиропа.
Горячий шоколад от Ира Тезина
Какао-порошок (я беру только Золотой Ярлык, нерастворимый) смешиваю с крахмалом по 1 ст/л. на 2 чашки и размешиваю с холодным молоком примерно 100 мл, чтобы не было комочков. Остальное молоко, примерно 400 мл, довожу до кипения, добавляю сахар по вкусу, примерно 1-2 столовых ложки и, помешивая, вливаю смесь молока с какао и крахмалом. Варю 2-3 минуты. Если боитесь комочков, лучше мешать венчиком, тогда их точно не будет. Получается густой, вкусный и питательный шоколадный напиток!
Горячий шоколад с корицей от remina
- 0,5 л молока
- 2 ст. л. какао,
- 1,5 ст. л. сахара,
- 1/3 ч. л. корицы (по вкусу получается легкий запах и привкус корицы)
- 1 ст. л. (без горки) кукурузного крахмала
По технологии варим так же, как какао. Смешиваем сухие ингридиенты и помаленьку разбавляем теплым молоком до однородности. И эту смесь уже вливаем в теплое молоко, доводим до кипения, помешивая, и сразу снимаем.
Горячий густой шоколад от anna9om
Для меня это скорее десерт, чем напиток.
В классике: растопить плитку горького шоколада, смешать крахмал (1 ст. л на кружку) с небольшим количеством молока, вылить в кастрюльку к остальному молоку. туда же растопленный шоколад. Помешивая, довести до нужной густоты.
Но сегодня мы ликвидировали остатки шоколада после нового года, он не самого лучего качества, еще добавила какао немного.
29.01.2018
Подборку соаставила Мираж,
Новосибирск
